Сочный свиной шашлык из шеи

1. Этап

Два килограмма свиной шейки режем на удобные куски

2. Этап

800 грамм репчатого лука режем кольцами в толщину около 1 см для насаживания на шампуры (по желанию) 200 грамм лука нарезаем произвольно мелко и добавляем к мясу

3. Этап

Добавляем 300 мл газированной воды

4. Этап

1 лимон режем пополам и выжимаем сок к мясу

5. Этап

Добавляем 75 мл (5 ст. л.) подсолнечного масла

6. Этап

1,5 ст. л. соли

7. Этап

1 ч. л. смеси перцев

8. Этап

Все тщательно перемешиваем, лук давим

9. Этап

Добавляем лук порезанный крупными кольцами, аккуратно перемешиваем, оставляем мариноваться на 30 минут (этого достаточно, но мы оставляем на 1-1,5 часа)

10. Этап

Готовим на углях и наслаждаемся сочным и вкусным шашлыком