Сочный свиной шашлык из шеи

1 . Этап

Два килограмма свиной шейки режем на удобные куски

2 . Этап

800 грамм репчатого лука режем кольцами в толщину около 1 см для насаживания на шампуры (по желанию) 200 грамм лука нарезаем произвольно мелко и добавляем к мясу

3 . Этап

Добавляем 300 мл газированной воды

4 . Этап

1 лимон режем пополам и выжимаем сок к мясу

5 . Этап

Добавляем 75 мл (5 ст. л.) подсолнечного масла

6 . Этап

1,5 ст. л. соли

7 . Этап

1 ч. л. смеси перцев

8 . Этап

Все тщательно перемешиваем, лук давим

9 . Этап

Добавляем лук порезанный крупными кольцами, аккуратно перемешиваем, оставляем мариноваться на 30 минут (этого достаточно, но мы оставляем на 1-1,5 часа)

10 . Этап

Готовим на углях и наслаждаемся сочным и вкусным шашлыком