Name: Аджика Вариации на тему
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Перец красный жгучий -; Уксус -; Соль -; Болгарский перец -; Чеснок -; Помидор -

Ингредиенты для - Аджика Вариации на тему

1. Перец красный жгучий

2. Уксус

3. Соль

4. Болгарский перец

5. Чеснок

6. Помидор

Как вкусно приготовить - Аджика Вариации на тему

1 . Этап

Подготовить овощи, помыть и почистить. Все ингредиенты измельчить мясорубкой, добавить соль и тщательно перемешать. Конечно же, можно добавить молотый перец или травки, но нам нравится классика.

2 . Этап

Это уже и есть аджика. Хранить её нужно в прохладном месте, например, в пластиковом судочке с крышкой или в баночках в холодильнике. У кого есть погреб или подвал - тому проще. В наше время холодильники стали больше размером, чем раньше, но настоящей хозяйке в нём всё равно тесно ))) Поэтому и приходится иметь секреты...

1. Этап. Аджика Вариации на тему: Это уже и есть аджика. Хранить её нужно в прохладном месте, например, в пластиковом судочке с крышкой или в баночках в холодильнике. У кого есть погреб или подвал - тому проще. В наше время холодильники стали больше размером, чем раньше, но настоящей хозяйке в нём всё равно тесно ))) Поэтому и приходится иметь секреты...

3 . Этап

А теперь мой основной секрет: делаем заготовку. Готовую аджику разложить в формочки для льда и отправить в морозильную камеру для полного замораживания.

1. Этап. Аджика Вариации на тему: А теперь мой основной секрет: делаем заготовку. Готовую аджику разложить в формочки для льда и отправить в морозильную камеру для полного замораживания.

4 . Этап

Вот такая красота получается, форма может быть любая - главное, вкус!

5 . Этап

Затем освободить от формочек, переложить в пакет для длительного хранения и снова в камеру. Это очень удобно в плане экономии места как в холодильнике, так и в морозилке, а главное, сохраняется вкус свежей аджики.

1. Этап. Аджика Вариации на тему: Затем освободить от формочек, переложить в пакет для длительного хранения и снова в камеру. Это очень удобно в плане экономии места как в холодильнике, так и в морозилке, а главное, сохраняется вкус свежей аджики.

6 . Этап

Приготовим универсальный соус. Нам понадобятся: морковь, лук и томатный сок (или паста, кетчуп и т. п.) - количество ингредиентов приводить не буду, так как это индивидуально, в зависимости от того, сколько соуса нужно.

1. Этап. Аджика Вариации на тему: Приготовим универсальный соус. Нам понадобятся: морковь, лук и томатный сок (или паста, кетчуп и т. п.) - количество ингредиентов приводить не буду, так как это индивидуально, в зависимости от того, сколько соуса нужно.

7 . Этап

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить томатный сок (сколько сока, примерно столько и соуса получится), протушить 2-3 мин., добавить пару кубиков замороженной аджики... ароматы, которые наполнят ваш дом, порадуют домочадцев, сразу захочется лето... а оно у вас хранится в морозилке )))

1. Этап. Аджика Вариации на тему: Лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить томатный сок (сколько сока, примерно столько и соуса получится), протушить 2-3 мин., добавить пару кубиков замороженной аджики... ароматы, которые наполнят ваш дом, порадуют домочадцев, сразу захочется лето... а оно у вас хранится в морозилке )))

8 . Этап

Готово! Этот универсальный соус подходит для многих блюд, в нём можно тушить тефтели, перец и голубцы, полить готовое мясо или протушить его в соусе, очень вкусно к макаронным изделиям и готовым блюдам из круп.

1. Этап. Аджика Вариации на тему: Готово! Этот универсальный соус подходит для многих блюд, в нём можно тушить тефтели, перец и голубцы, полить готовое мясо или протушить его в соусе, очень вкусно к макаронным изделиям и готовым блюдам из круп.

9 . Этап

Ну, и последний секрет: если аджику после приготовления протушить до изменения цвета, разложить в стерилизованные банки и закатать, то аджика становится длительного хранения. Угощайтесь! И подведём итоги.