Name: Утомлeнная курица
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Уксус - 2-3 ст. л.; Чеснок - 4-5 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Лимон - 1 шт; Корица - 1 шт; Лавровый лист - 3 шт; Соль - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Вода - 500 мл; Курица - 1800 г; Вода газированная - 500 мл; Горчица - 1-2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Яблоко - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утомлeнная курица

1. Уксус - 2-3 ст. л.

2. Чеснок - 4-5 зуб.

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Лимон - 1 шт

5. Корица - 1 шт

6. Лавровый лист - 3 шт

7. Соль - 3 ст. л.

8. Мед - 1 ст. л.

9. Перец черный - 1/2 ч. л.

10. Вода - 500 мл

11. Курица - 1800 г

12. Вода газированная - 500 мл

13. Горчица - 1-2 ст. л.

14. Масло оливковое - 2 ст. л.

15. Апельсин - 1 шт

16. Яблоко - 1 шт

Как вкусно приготовить - Утомлeнная курица

1. Этап

Не менее, чем за 24 часа до готовки замариновать курицу. Маринад: нагреть воду добавить мёд, перец, соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 минуты, остудить. Добавить чеснок, уксус, лимон и 1 луковицу, разрезанные на 4 части, перемешать.

2. Этап

Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить поручившимся маринадом курицу, предварительно сломав ей грудку (при запекании не подгорает, да и спинка пропекается равномерно!) Как это сделать правильно: положить курицу на стол грудкой вниз, накрыть ладонью левой руки и сильно придавить сверху ладонью правой руки. Если попросите помощи мужа, проследите, чтобы он сделал сию операцию без чрезмерного мужского усердия! Итак, накрываем нашу курочку и помещаем в холодильник на 24 часа.

1. Этап. Утомлeнная курица: Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить поручившимся маринадом курицу, предварительно сломав ей грудку (при запекании не подгорает, да и спинка пропекается равномерно!) Как это сделать правильно: положить курицу на стол грудкой вниз, накрыть ладонью левой руки и сильно придавить сверху ладонью правой руки. Если попросите помощи мужа, проследите, чтобы он сделал сию операцию без чрезмерного мужского усердия! Итак, накрываем нашу курочку и помещаем в холодильник на 24 часа.

3. Этап

Достаем нашу ароматную красавицу, слегка обтираем бумажным полотенцем и смазываем горчицей! На дно огнеупорной формы наливаем немного маринада, добавляем масло и укладываем курочку, а вокруг неё разрезанные на четвертинки яблоки, апельсины и лук.

1. Этап. Утомлeнная курица: Достаем нашу ароматную красавицу, слегка обтираем бумажным полотенцем и смазываем горчицей! На дно огнеупорной формы наливаем немного маринада, добавляем масло и укладываем курочку, а вокруг неё разрезанные на четвертинки яблоки, апельсины и лук.

4. Этап

Накрываем фольгой (если форма с крышкой, то вообще красота) и ставим в прогретую до 100-120 градусов духовку (режим "верх-низ") на два с половиной часа! Через два с половиной часа снимаем фольгу (крышку), поливаем курочку соусом и, увеличив температуру духовки до 190 градусов, запекаем ещё минут 20 до золотисто-коричневой корочки! Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

1. Этап. Утомлeнная курица: Накрываем фольгой (если форма с крышкой, то вообще красота) и ставим в прогретую до 100-120 градусов духовку (режим

5. Этап

Соус, в котором запекалась курица, процедить. Мякоть яблока, апельсина и лук пробить в блендере и смешать с процеженным соусом. Сервировать с вашим любимым гарниром (у меня рис "Жасмин") и овощами.