Name: Печеночный паштет в соевом желе
Yield: 1
Ingredients: Курага - 60 г; Говяжья печень - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Бульон - 250 мл; Желатин - 2 ч. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Печеночный паштет в соевом желе

1. Курага 60 г

2. Говяжья печень 400 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Соевый соус 4 ст. л.

5. Бульон 250 мл

6. Желатин 2 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет в соевом желе

1 . Этап

Печень обрезать от прожилок (если имеются).

2 . Этап

Порезать кубиками.

3 . Этап

Курагу желательно вымочить в горячей воде 10-20 минут. Чтобы она была мягкая. После чего порезать кубиками. Размер кубиков значения не имеет. Но чем мельче, тем лучше.

1. Этап. Печеночный паштет в соевом желе: Курагу желательно вымочить в горячей воде 10-20 минут. Чтобы она была мягкая. После чего порезать кубиками. Размер кубиков значения не имеет. Но чем мельче, тем лучше.

4 . Этап

Печень промолоть в однородную массу вместе со специями, яйцом, и 1 столовой ложкой соевого соуса. Посолить по вкусу. ( я пробивала погружным блендером, частями, так как мой измельчитель с чашей поломался)

1. Этап. Печеночный паштет в соевом желе: Печень промолоть в однородную массу вместе со специями, яйцом, и 1 столовой ложкой соевого соуса. Посолить по вкусу. ( я пробивала погружным блендером, частями, так как мой измельчитель с чашей поломался)

5 . Этап

Заготовку паштета перемешать с курагой и разлить в формочки для запекания.

6 . Этап

Выпекать в духовке на 180 градусах 30 минут.

7 . Этап

В холодный и процеженный овощной бульон поместить желатин и дать набухнуть, далее распустить желатин удобным способом ( я воспользовалась микроволновкой), добавить соевый соус- 3 столовых ложки, хорошо перемешать и влить по верх охлажденного паштета. Поставить в холодильник. Когда желе застыло, можно подавать к столу.