Name: Конвертики с рисом и скумбрией
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: Коричневый рис - 1 пакет.; Скумбрия - 2 шт; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Лук зеленый - 0.5 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 330 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 125 мл; Молоко - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Конвертики с рисом и скумбрией

1. Начинка Коричневый рис 1 пакет.

2. Начинка Скумбрия 2 шт

3. Начинка Горошек зеленый 3 ст. л.

4. Начинка Лук зеленый 0.5 пуч.

5. Начинка Лук репчатый 1 шт

6. Начинка Соль по вкусу

7. Начинка Перец черный по вкусу

8. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

9. Тесто Мука пшеничная 330 г

10. Тесто Дрожжи 1.5 ч. л.

11. Тесто Сахар 1 ст. л.

12. Тесто Соль 1 ч. л.

13. Тесто Яйцо куриное 2 шт

14. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

15. Тесто Вода 125 мл

16. Тесто Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Конвертики с рисом и скумбрией

1 . Этап

Приготовим начинку. Скумбрию заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 30-35 минут до готовности. Рис отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. У меня рис "Индика Brown" ТМ Мистраль.

2 . Этап

Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней жидкости.

3 . Этап

Скумбрию вынимаем из духовки, даем остыть, разделяем мясо рыбы на небольшие кусочки, тщательно удаляя косточки. Добавляем зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Скумбрию вынимаем из духовки, даем остыть, разделяем мясо рыбы на небольшие кусочки, тщательно удаляя косточки. Добавляем зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.

4 . Этап

Добавляем рис, мелко нарезанный и обжаренный на небольшом количестве растительного масла репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Добавляем рис, мелко нарезанный и обжаренный на небольшом количестве растительного масла репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

5 . Этап

Приготовим тесто. В миске смешаем просеянную муку и дрожжи.

6 . Этап

Добавляем яйцо, растительное масло, соль и сахар.

7 . Этап

Постепенно вливая теплую воду, замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1.5-2 часа в теплом месте.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Постепенно вливая теплую воду, замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1.5-2 часа в теплом месте.

8 . Этап

Тесто увеличилось в объеме.

9 . Этап

Выкладываем его на поверхность, обминаем, формируем "колбаску", нарезаем на примерно одинаковые кусочки (у меня получилось 16 шт.). Раскатываем кусочек теста в лепешку, кладем в центр начинку, соединяем края в центре.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Выкладываем его на поверхность, обминаем, формируем

10 . Этап

Затем защипываем края, двигаясь от внешних уголков к центру.

11 . Этап

Выкладываем конвертики на противень, застеленный пергаментом, и оставляем отдохнуть еще на 30 минут, накрыв салфеткой.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Выкладываем конвертики на противень, застеленный пергаментом, и оставляем отдохнуть еще на 30 минут, накрыв салфеткой.

12 . Этап

Затем смазываем конвертики смесью яйца и молока (взбить 1 яйцо+1 ст. л. молока) и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до румяного цвета.