Name: Конвертики с рисом и скумбрией
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: Коричневый рис - 1 пакет.; Скумбрия - 2 шт; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Лук зеленый - 0.5 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 330 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 125 мл; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конвертики с рисом и скумбрией

Начинка

1. Коричневый рис 1 пакет.

2. Скумбрия 2 шт

3. Горошек зеленый 3 ст. л.

4. Лук зеленый 0.5 пуч.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло растительное 1 ст. л.

Тесто

1. Мука пшеничная 330 г

2. Дрожжи 1.5 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Вода 125 мл

8. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Конвертики с рисом и скумбрией

1. Этап

Приготовим начинку. Скумбрию заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 30-35 минут до готовности. Рис отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. У меня рис "Индика Brown" ТМ Мистраль.

2. Этап

Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней жидкости.

3. Этап

Скумбрию вынимаем из духовки, даем остыть, разделяем мясо рыбы на небольшие кусочки, тщательно удаляя косточки. Добавляем зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Скумбрию вынимаем из духовки, даем остыть, разделяем мясо рыбы на небольшие кусочки, тщательно удаляя косточки. Добавляем зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.

4. Этап

Добавляем рис, мелко нарезанный и обжаренный на небольшом количестве растительного масла репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Добавляем рис, мелко нарезанный и обжаренный на небольшом количестве растительного масла репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

5. Этап

Приготовим тесто. В миске смешаем просеянную муку и дрожжи.

6. Этап

Добавляем яйцо, растительное масло, соль и сахар.

7. Этап

Постепенно вливая теплую воду, замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1.5-2 часа в теплом месте.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Постепенно вливая теплую воду, замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1.5-2 часа в теплом месте.

8. Этап

Тесто увеличилось в объеме.

9. Этап

Выкладываем его на поверхность, обминаем, формируем "колбаску", нарезаем на примерно одинаковые кусочки (у меня получилось 16 шт.). Раскатываем кусочек теста в лепешку, кладем в центр начинку, соединяем края в центре.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Выкладываем его на поверхность, обминаем, формируем

10. Этап

Затем защипываем края, двигаясь от внешних уголков к центру.

11. Этап

Выкладываем конвертики на противень, застеленный пергаментом, и оставляем отдохнуть еще на 30 минут, накрыв салфеткой.

1. Этап. Конвертики с рисом и скумбрией: Выкладываем конвертики на противень, застеленный пергаментом, и оставляем отдохнуть еще на 30 минут, накрыв салфеткой.

12. Этап

Затем смазываем конвертики смесью яйца и молока (взбить 1 яйцо+1 ст. л. молока) и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до румяного цвета.