Булочки Гусеницы

1 . Этап

В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место. Муку просеять, добавить соль, остальное молоко, ост. сахар, опару. Вымесить. Добавить масло и хорошо вымесить - тесто должно быть эластичным, не липким. Я замешивала в ХП в режиме "Пельмени". Поставить полученное тесто в тепло на 40 минут. Оно должно подойти не менее, чем в 2 раза. Тесто разделить на шарики по 70 г весом – у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч.

2 . Этап

Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску.

3 . Этап

Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимаю сосиску к тесту.

4 . Этап

Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.

5 . Этап

Потом начать раскладку выкройки на ткани))) Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо.

6 . Этап

Следующие действия – в шахматном порядке.

7 . Этап

В итоге получается такой катерпиллер – гусеничка.

8 . Этап

Духовку поставить на нагрев на 220 С. Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко.

9 . Этап

Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.

10 . Этап

Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке - до золотистого цвета.