Торт Шоколадный бархат

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2 . Этап

В миску просейте муку. Добавьте соду и разрыхлитель.

3 . Этап

Насыпьте сахар, перемешайте.

4 . Этап

Добавьте яйца.

5 . Этап

Влейте растительное рафинированное масло.

6 . Этап

Перемешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, яйца и масло.

7 . Этап

В миску просейте какао-порошок и заварите кипятком. Тщательно перемешайте. Комочков не должно быть.

8 . Этап

После налейте в тесто и снова хорошо перемешайте. Тесто для торта готово.

9 . Этап

Налейте тесто в форму для выпечки с пергаментом. Диаметр формы 20-22 сантиметра.

10 . Этап

Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Время выпечки и температура зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте сухой палочкой. Дайте коржу остыть и постоять 2-3 часа, чтобы он уплотнился и не крошился.

11 . Этап

Пока корж печется, займитесь кремом. В кастрюлю с толстым дном выложите какао-порошок и кукурузный крахмал. Если кукурузного нет, то замените мукой, но только не картофельным крахмалом.

12 . Этап

Добавьте яйцо и сахар.

13 . Этап

Постепенно влейте молоко и перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков.

14 . Этап

Поставьте кастрюлю на плиту и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Готовый шоколадный крем охладите.

15 . Этап

Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Постепенно добавляйте по одной столовой ложке шоколадный заварной крем и взбивайте.

16 . Этап

Пышный, нежный шоколадный крем для торта готов. Отложите три столовые ложки крема для украшения и поставьте в холод.

17 . Этап

Срежьте верхушку шоколадного коржа, выравнивая его. Она вам пригодится для боков торта. После разрежьте торт на три коржа.

18 . Этап

В теплой воде разведите сахар. Можно добавить коньяк по желанию. Пропитка для коржей готова. Разъемное кольцо поставьте на блюдо. Выложите первый корж. Полейте его пропиткой и смажьте кремом.

19 . Этап

Смазывая каждый корж пропиткой и кремом, соберите торт. Отправьте в холод на ночь. За это время он хорошо пропитается и станет очень мягким и нежным.

20 . Этап

На следующий день украшайте торт. В кастрюлю выложите сливочное масло, шоколад и налейте молоко.

21 . Этап

Постоянно перемешивая, доведите смесь до гладкой, однородной консистенции.

22 . Этап

Отложенным кремом сделайте узор по краю торта.

23 . Этап

Середину залейте приготовленной глазурью. Обрезки от коржа измельчите и посыпьте бока торта.

24 . Этап

Дайте глазури застыть, и подавайте торт к столу.

25 . Этап

Чтобы понять насколько вкусный торт "Шоколадный бархат", надо его попробовать. Непередаваемый вкус!