Торт Шоколадный бархат

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2. Этап

В миску просейте муку. Добавьте соду и разрыхлитель.

3. Этап

Насыпьте сахар, перемешайте.

4. Этап

Добавьте яйца.

5. Этап

Влейте растительное рафинированное масло.

6. Этап

Перемешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, яйца и масло.

7. Этап

В миску просейте какао-порошок и заварите кипятком. Тщательно перемешайте. Комочков не должно быть.

8. Этап

После налейте в тесто и снова хорошо перемешайте. Тесто для торта готово.

9. Этап

Налейте тесто в форму для выпечки с пергаментом. Диаметр формы 20-22 сантиметра.

10. Этап

Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Время выпечки и температура зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте сухой палочкой. Дайте коржу остыть и постоять 2-3 часа, чтобы он уплотнился и не крошился.

11. Этап

Пока корж печется, займитесь кремом. В кастрюлю с толстым дном выложите какао-порошок и кукурузный крахмал. Если кукурузного нет, то замените мукой, но только не картофельным крахмалом.

12. Этап

Добавьте яйцо и сахар.

13. Этап

Постепенно влейте молоко и перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков.

14. Этап

Поставьте кастрюлю на плиту и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Готовый шоколадный крем охладите.

15. Этап

Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Постепенно добавляйте по одной столовой ложке шоколадный заварной крем и взбивайте.

16. Этап

Пышный, нежный шоколадный крем для торта готов. Отложите три столовые ложки крема для украшения и поставьте в холод.

17. Этап

Срежьте верхушку шоколадного коржа, выравнивая его. Она вам пригодится для боков торта. После разрежьте торт на три коржа.

18. Этап

В теплой воде разведите сахар. Можно добавить коньяк по желанию. Пропитка для коржей готова. Разъемное кольцо поставьте на блюдо. Выложите первый корж. Полейте его пропиткой и смажьте кремом.

19. Этап

Смазывая каждый корж пропиткой и кремом, соберите торт. Отправьте в холод на ночь. За это время он хорошо пропитается и станет очень мягким и нежным.

20. Этап

На следующий день украшайте торт. В кастрюлю выложите сливочное масло, шоколад и налейте молоко.

21. Этап

Постоянно перемешивая, доведите смесь до гладкой, однородной консистенции.

22. Этап

Отложенным кремом сделайте узор по краю торта.

23. Этап

Середину залейте приготовленной глазурью. Обрезки от коржа измельчите и посыпьте бока торта.

24. Этап

Дайте глазури застыть, и подавайте торт к столу.

25. Этап

Чтобы понять насколько вкусный торт "Шоколадный бархат", надо его попробовать. Непередаваемый вкус!