Name: Суп с грибами и перловкой
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 5
Ingredients: Сушеные грибы - 100 грамм; Крупа перловая - 70 грамм; Картофель - 3-4 штук; Морковь - 2 штуки; Вода - 1,5 литра; Куриный бульон - 1,5 литра; Масло сливочное - по вкусу; Соль, зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с грибами и перловкой

1. Сушеные грибы 100 грамм

2. Крупа перловая 70 грамм

3. Картофель 3-4 штук

4. Морковь 2 штуки

5. Вода 1,5 литра

6. Куриный бульон 1,5 литра

7. Масло сливочное по вкусу

8. Соль, зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с грибами и перловкой

1 . Этап

У меня были сушеные опята, но можно взять и другие грибы, и не только сушеные. На ваше усмотрение. Сушеные грибы замочите в полутора литрах воды на 3-4 часа.

2 . Этап

Перловку промойте и также замочите в воде, чтобы она быстрее сварилась. Когда грибы отмокнут, воду с них процедите и вылейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и поставьте закипать. Грибы же промойте проточной водой и порежьте. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в неё грибы и перловку. Немного посолите.

1. Этап. Суп с грибами и перловкой: Перловку промойте и также замочите в воде, чтобы она быстрее сварилась. Когда грибы отмокнут, воду с них процедите и вылейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и поставьте закипать. Грибы же промойте проточной водой и порежьте. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в неё грибы и перловку. Немного посолите.

3 . Этап

Картофель порежьте кубиками и добавьте в суп, когда перловка будет почти готова.

4 . Этап

Лук и морковь очистите.

5 . Этап

Порежьте их и обжарьте сначала лук. Жарьте на сливочном масле 3-4 минуты.

6 . Этап

Затем добавьте потертую морковку и жарьте еще 4-5 минут.

7 . Этап

Затем отправьте зажарку в суп и варите, пока картофель не будет полностью готов. Сняв суп с огня, сразу же бросьте в него мелко порезанную зелень – лук, петрушку и укроп и дайте настояться минут 15.