Name: Суп с грибами и перловкой
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 5
Ingredients: Сушеные грибы - 100 грамм; Крупа перловая - 70 грамм; Картофель - 3-4 штук; Морковь - 2 штуки; Вода - 1,5 литра; Куриный бульон - 1,5 литра; Масло сливочное - по вкусу; Соль, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с грибами и перловкой

1. Сушеные грибы - 100 грамм

2. Крупа перловая - 70 грамм

3. Картофель - 3-4 штук

4. Морковь - 2 штуки

5. Вода - 1,5 литра

6. Куриный бульон - 1,5 литра

7. Масло сливочное - по вкусу

8. Соль, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с грибами и перловкой

1. Этап

У меня были сушеные опята, но можно взять и другие грибы, и не только сушеные. На ваше усмотрение. Сушеные грибы замочите в полутора литрах воды на 3-4 часа.

2. Этап

Перловку промойте и также замочите в воде, чтобы она быстрее сварилась. Когда грибы отмокнут, воду с них процедите и вылейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и поставьте закипать. Грибы же промойте проточной водой и порежьте. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в неё грибы и перловку. Немного посолите.

1. Этап. Суп с грибами и перловкой: Перловку промойте и также замочите в воде, чтобы она быстрее сварилась. Когда грибы отмокнут, воду с них процедите и вылейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и поставьте закипать. Грибы же промойте проточной водой и порежьте. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в неё грибы и перловку. Немного посолите.

3. Этап

Картофель порежьте кубиками и добавьте в суп, когда перловка будет почти готова.

4. Этап

Лук и морковь очистите.

5. Этап

Порежьте их и обжарьте сначала лук. Жарьте на сливочном масле 3-4 минуты.

6. Этап

Затем добавьте потертую морковку и жарьте еще 4-5 минут.

7. Этап

Затем отправьте зажарку в суп и варите, пока картофель не будет полностью готов. Сняв суп с огня, сразу же бросьте в него мелко порезанную зелень – лук, петрушку и укроп и дайте настояться минут 15.