Ингредиенты для - Санзы
Как вкусно приготовить - Санзы
1 . Этап
Просеим муку, добавим масло начинаем замешиввать тесто и подливать теплую соленую водичку-тесто при замешивание должно как бы слоиться
2 . Этап
Замесили тесто, накроем полотенцем либо покладем в целлофан на 20 мин (тесто замесить средней мягкости)
3 . Этап
После того как наше тесто отдохнуло, достаем его и руками отрываем 7 шариков конечно можно и отрезать ножом, в пиалу наливаем масло-оно нам нужно для смазывания
4 . Этап
Теперь формируем аккуратные шарики, катая между ладонями, и каждый шарик смазываем маслом вот так
5 . Этап
И складываем в чашку или на блюдо рядышком друг с другом и накрываем целлофаном (на фото у меня 8 шариков-один специально для дочи так как помогалик всегда рядом )на 15 -20 минут
6 . Этап
После этого достаем по очереди шарики, и в серединке аккуратно большим и указательным пальцами делаем дырочку
7 . Этап
И очень осторожно чтобы не порвать пальцами как бы сжимая и разжимая растягиваем и складываем рогаликом и немного смажем маслом как на фото и так каждый по очереди
8 . Этап
Берем первый наш кружок и аккуратно ладонями обеих рук начинаем раскатывать в длинные жгутики.. толщиной в безымянный пальчик. делается это осторожно не торипитесь потому как можно порвать тесточко как видите жгутик у меня цельный (надеюсь по фото все понятно) и можно уже поставить масло нагреваться
9 . Этап
После того как все 7 мы раскатали... берем первый жгутик между указательными и большими пальцами начинаем как бы тянуть подкручивая... как на фото и можно также ладонями рук на столе раскатывать в более тонкие жгутики
10 . Этап
Вот так должно выйти в конце
11 . Этап
Масло наливаем в казан можно и раньше-ориентируйтесь по огню... главно чтобы масло было накаленно прекрасно... чтоб когда мы опускали санзы в масло оно прям кипело
12 . Этап
Теперь берем наши жгутики и начинаем одевать на ребро ладони, рядом с друг другом
13 . Этап
Теперь второй рукой берем другой конец и немного растягиваем один раз ударим об стол... простите нет фото так как руки были заняты а фотографировать было некому-берем палочки вставляем их вместо рук (палочки самые обычные -сломала веточки дерева и поточила ножом как мне нужно)
14 . Этап
И убедившись что масло горячее сначало опускаем один конец в масло, буквально на пару секунд, затем второй конец и затем середину делается это для того чтобы тесто немного схватилось и в последствии когда будем скручивать санзы чтобы жгутики не склеились межу собой
15 . Этап
Когда концы и серединка немного схватились мы заводим левую руку за правую по верху и у нас получаются скрученные жгутики (что то наподобие восьмерки)
16 . Этап
Немного подержав палочками санзы, потихоньку вынимаем их и ждем пока они приобретут красивый румяный оттенок-переворачивать не нужно, масло достаточно и они обжариваются с обеих сторон... и так делаем со всем нашим тестом
17 . Этап
Готовые санзы укладываем на блюдо, и наслаждаемся чаепитием
18 . Этап
Санзы можно пить просто с чаем, макать в мед, сгущенку, варенье... а можно сделать в большую пиалу чай с молоком, солью и маслом (аткянчай)наломать туда санзы и палочками (чока) кушать ммммм вкуснятина!!! моя доченька просто хрумстит их просто так межу делом))