Венские мини-багеты

1 . Этап

Смешать все сухие ингредиенты - мука, дрожжи, соль.

2 . Этап

Добавить масло, молоко и воду.

3 . Этап

Миксером замесить тесто: 3 мин. на медленной скорости и 8 мин. на большой.

4 . Этап

Полученный шарик теста накрыть и оставить на 1,5 часа.

5 . Этап

Через 1.5 часа руками размять немного тесто, выпустить воздух и оставить еще на 10 мин.

6 . Этап

Разделите тесто на 4-5 частей.

7 . Этап

Каждый комочек раскатываем в прямоугольник 10х25.

8 . Этап

Скручиваем рулетиком.

9 . Этап

Оставляем на 30 мин.

10 . Этап

Делаем надрезы и смазываем взбитым с молоком желтком.

11 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180' духовке 20 мин.