Луковый суп с корицей Карабачча

1 . Этап

Лук почистить и нарезать тонкими полосками.

2 . Этап

Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь. Добавить оливковое масло и лук. Томить на медленном огне под крышкой около 10 минут, лук должен стать прозрачным и мягким. Если масла будет мало, то можно добавлять немного воды в лук.

3 . Этап

Когда лук станет мягким, добавить в него молотый миндаль, специи (корицу, мускатный орех, соль и перец) и мед.

4 . Этап

Влить в лук бульон, перемешать.

5 . Этап

Накрыть крышкой и продолжить томить суп до испарения бульона. Пусть останется немного бульона.

6 . Этап

Нагреть духовку до 220 град. Налить суп в формочки, которые можно запекать в духовке. Посыпать тертым пармезаном и запечь около 5 минут до золотистого цвета.