Name: Мидии под соусом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Мидии - 1 килограмм; Рокфор - 80 грамм; Творожный сыр - 100 грамм; Луковица - 1 штука; Масло сливочное - 30 грамм; Вино белое сухое - 125 миллилитров; Белый перец - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Свежая зелень - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мидии под соусом

1. Мидии - 1 килограмм

2. Рокфор - 80 грамм

3. Творожный сыр - 100 грамм

4. Луковица - 1 штука

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Вино белое сухое - 125 миллилитров

7. Белый перец - 1 щепотка

8. Соль - 1 щепотка

9. Свежая зелень - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Мидии под соусом

1. Этап

1. Мидии промыть под проточной водой и выложить на сковороду с высокими бортами или в сотейник.

2. Этап

2. Влить белое сухое вино (еще один вариант это добавить в рецепт приготовления мидий под соусом красное сухое вино). На сильном огне обжарить мидии под крышкой около 5 минут.

1. Этап. Мидии под соусом: 2. Влить белое сухое вино (еще один вариант это добавить в рецепт приготовления мидий под соусом красное сухое вино). На сильном огне обжарить мидии под крышкой около 5 минут.

3. Этап

3. Когда мидии раскрылись, снять с огня. Слить с них жидкость (сохранив ее) и остудить немного. Важно не передержать морепродукты на огне, так как они могут стать жесткими.

1. Этап. Мидии под соусом: 3. Когда мидии раскрылись, снять с огня. Слить с них жидкость (сохранив ее) и остудить немного. Важно не передержать морепродукты на огне, так как они могут стать жесткими.

4. Этап

4. На сковороду выложить кусочек сливочного масла и растопить. Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.

1. Этап. Мидии под соусом: 4. На сковороду выложить кусочек сливочного масла и растопить. Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.

5. Этап

5. Добавить творожный сыр или жирные сливки.

6. Этап

6. Особый ингредиент, который делает этот простой рецепт мидий под соусом удивительно вкусным - это Рокфор. Его нужно нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду.

1. Этап. Мидии под соусом: 6. Особый ингредиент, который делает этот простой рецепт мидий под соусом удивительно вкусным - это Рокфор. Его нужно нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду.

7. Этап

7. Посолить, поперчить соус по вкусу. Помешивая, довести его до однородности.

8. Этап

8. Выложить на сковороду мидии.

9. Этап

9. Добавить щепотку зелени и влить немного вина, в котором тушились морепродукты. На среднем огне прогреть. Вот и весь рецепт, как сделать мидии под соусом. Приятного аппетита!