Ингредиенты для - Мидии под соусом
Как вкусно приготовить - Мидии под соусом
1 . Этап
1. Мидии промыть под проточной водой и выложить на сковороду с высокими бортами или в сотейник.
2 . Этап
2. Влить белое сухое вино (еще один вариант это добавить в рецепт приготовления мидий под соусом красное сухое вино). На сильном огне обжарить мидии под крышкой около 5 минут.
3 . Этап
3. Когда мидии раскрылись, снять с огня. Слить с них жидкость (сохранив ее) и остудить немного. Важно не передержать морепродукты на огне, так как они могут стать жесткими.
4 . Этап
4. На сковороду выложить кусочек сливочного масла и растопить. Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.
5 . Этап
5. Добавить творожный сыр или жирные сливки.
6 . Этап
6. Особый ингредиент, который делает этот простой рецепт мидий под соусом удивительно вкусным - это Рокфор. Его нужно нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду.
7 . Этап
7. Посолить, поперчить соус по вкусу. Помешивая, довести его до однородности.
8 . Этап
8. Выложить на сковороду мидии.
9 . Этап
9. Добавить щепотку зелени и влить немного вина, в котором тушились морепродукты. На среднем огне прогреть. Вот и весь рецепт, как сделать мидии под соусом. Приятного аппетита!