Картофельные драники с морковью и яйцом

1 . Этап

Основные ингредиенты. Картофель и морковь очищаем. Яйца разделяем на желтки и белки.

2 . Этап

Картофель и морковь натираем на терке для корейской моркови

3 . Этап

Заливаем картофель и морковь слегка подсоленной кипящей водой и варим до мягкости минут 10-15.

4 . Этап

Сливаем овощи на сито, ложкой отжимаем воду и охлаждаем. Вот этот этап можно исполнить заранее: с вечера сварить овощи, а утром изготовить драники.

5 . Этап

Белки венчиком взбиваем до пены

6 . Этап

Овощи укладываем в миску, добавляем соевый соус, черный молотый перец и перемешиваем с белками

7 . Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем ложкой две лепешки из овощной массы, в середине каждой лепешки делаем ямку, в ямку выкладываем желток.

8 . Этап

Жарим на среднем огне с двух сторон, минут по 5. Выкладываем на тарелку и подаем с кисло-сладким соусом или салатом из свежих овощей. ПРИЯТНОГО!