Корейский салат из спаржи

1. Этап

Сухую спаржу поломать на небольшие кусочки, залить холодной водой и оставить на 10 часов, лучше на ночь. Если нет времени, то замачиваем в теплой воде на 2 часа, под прессом.

2. Этап

Натираем морковь на специальной терке. Или шинкуем тонкой соломкой.

3. Этап

Перекладываем в миску, добавляем соль (2 ч. л.), сахар (1 ч. чл) и рисовый уксус (1/2 ч. л.). Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на пол часика.

4. Этап

В это время режем лук и чеснок.

5. Этап

Размягченную спаржу режем.

6. Этап

На сковородке разогреваем масло, обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем приправы и чеснок, жарим еще пару минут.

7. Этап

Высыпаем туда же нашу порезанную спаржу, добавляем соевый соус и жарим еще 2-3 минутки.

8. Этап

Перекладываем все в морковь и перемешиваем.

9. Этап

Перед подачей добавить тонко порезанный огурец и украсить петрушкой. Как и все корейские салаты, может храниться в холодильнике до 20 суток.