Черничная галета на постном тесте

1. Этап

В воду комнатной температуры влить масло.

2. Этап

Я использовала масло из виноградных косточек, но можно оливковое без горчинки или любое растительное без запаха.

3. Этап

В обычную муку вмешать ложку ржаной по желанию, сделать ямку и влить жидкий состав.

4. Этап

Добавляем соль (у меня гималайская) и замешиваем вначале ложкой.

5. Этап

Далее месим тесто на присыпанной мукой доске и оставляем колобок полежать накрытым около получаса или дольше.

6. Этап

Раскатать затем тонкое тесто. Тесто эластичное и послушное, приятно пахнет.

7. Этап

Намотать пласт на скалку и перенести в смазанную тефлоновую форму 26 см в диаметре, закинуть края за бортики. Дно наколоть вилкой.

8. Этап

Пока тесто настаивалось, готовим начинку. Можно сделать только с ягодами, но мне захотелось дополнить начинку бананом. Нужен переспелый банан, размять его вилкой.

9. Этап

Влить сливки для взбивания в банановое пюре. Они у меня уже с сахаром.

10. Этап

Слегка взбить вилкой всё вместе.

11. Этап

Распределить начинку по дну галеты.

12. Этап

Рассыпать чистую, сухую чернику на начинку ровным слоем. Я люблю, когда ягод много!

13. Этап

Посыпать коричневым сахаром.

14. Этап

Натянуть края теста на ягоды и защипать хаотично.

15. Этап

Смазать теми же сливками или молоком.

16. Этап

Выпекать 40 минут при 180*, вытащить из духовки галету и пока не трогать, так как начинка поплывёт в горячем виде.

17. Этап

Когда остынет, переносим галету на большую плоскую тарелку. Душистое тесто смешивается с ароматом ягод... и так хочется побыстрее попробовать!

18. Этап

Делим на порции как пиццу или пирог.

19. Этап

Непременно завариваем свежий чай, пока кусочек летит к Вам)))

20. Этап

Угощаемся))) Галета с хрустящими краешками, когда только испечена, но, постояв, накрытой, тесто становится полностью мягким.