Котлеты из индейки с брусничным маслом

1 . Этап

1. Филе индейки пропустить через мясорубку. Батон замочить в сливках. В фарш добавить батон, вместе со сливками, добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонную цедру, соль и смесь перцев. Фарш хорошо вымешать.

2 . Этап

2. Мягкое сливочное масло смешать с брусничным соусом, выложить на пищевую пленку, свернуть "колбаску" и убрать в холодильник, чтоб масло застыло.

3 . Этап

3. Затем масло нарезать небольшими шайбами.

4 . Этап

4. Брать небольшое количество фарша, внутрь вложить кусочек масла и сформировать котлету.

5 . Этап

5. Котлеты выложить на доску и убрать в морозилку на 30 минут. Затем в сковороде разогреть масло, обжарить котлеты с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!