Ингредиенты для - Торт оригинальный Птичье молоко
Как вкусно приготовить - Торт оригинальный Птичье молоко
1 . Этап
Разогреть духовку до 180-200 градусов. Просеять муку и отставить в сторонку. Отделить белок от желтка. В одной миске взбить белки с сахаром и несколькими каплями лимонного сока до крепкой пены (200г)
2 . Этап
Во второй миске взбить желтки с сахаром (150г)
3 . Этап
Массу из желтков ввести в белковую массу, добавить ванилин и хорошенько взбить...
4 . Этап
... постепенно ввести муку в массу и хорошенько взбить.
5 . Этап
Форму застелить пергаментом, смазать маслом и залить бисквит. Отправить в духовку минут на 40-50. Духовку не открывать минут 20-25 (чтобы не "сел" бисквит), после чего можно открыть и проверить шпажкой готовность бисквита.
6 . Этап
В это время, в сотейнике залить водой желатин. На пачку желатина (средняя упаковка) 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Дать ему настояться 30 минут. (У меня было клубничное желе)
7 . Этап
Делаем крем. В миске взбить сгущенное молоко и сливочное масло. Отставить в сторонку.
8 . Этап
Делаем гоголь-моголь, а в последующем это будет "птичье молоко" В миске взбить белки и сахар до крепкой пены (150г)
9 . Этап
Помешивая, желатин довести до кипения. Остудить и процедить.
10 . Этап
Взбивая белковую массу, ввести постепенно желатин.
11 . Этап
Взять форму, застелить пергаментом, и залить птичье молоко. Поставить в холодильник на 30-40 минут. (пока не застынет)
12 . Этап
Ура! Бисквит готов) Извлечь из формы и дать немного остыть
13 . Этап
Разрезать на 2 части. "раскрыть" и пропитать бисквит сиропом (водичка 0,5 стак. с сахаром 2ч. л., можно добавить сок лимона)
14 . Этап
Формируем торт! Верхнюю часть бисквита я перевернула и сделала основанием. Смазать кремом...
15 . Этап
... обильно посыпать измельченным арахисом...
16 . Этап
... выложить птичье молоко...
17 . Этап
... накрыть бисквитом...
18 . Этап
... и еще раз смазать кремом и посыпать арахисом...
19 . Этап
... смазать тщательно шоколадом... для шоколада: нагреть сливки или молоко и смешать с какао-порошком.
20 . Этап
... по бокам облепить кокосовой стружкой)
21 . Этап
... и украсить)
22 . Этап
Все! Тортик готов! Отправить торт в холодильник и дать ему настояться. Перед тем как нарезать торт, смочить нож горячей водой, так наши слои будут четкими и не смазанными. Приятного чаепития, дорогие друзья! P.S. это мой первый торт... )