Name: Торт оригинальный Птичье молоко
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2 ст.; Яйцо куриное - 4 шт.; Сахар тростниковый - 350 гр.; Ваниль - 1 пак.; Белок куриного яйца - 3 шт.; Сахар тростниковый - 150 гр.; Желатин - 1 уп.; Молоко сгущеное - 1 б.; Масло сливочное - 1 уп.; Сливки - 0,5 ст.; Какао - 4 ст. л.; Арахис - 4 ст. л.; Кокосовая стружка - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт оригинальный Птичье молоко

Бисквит

1. Мука 2 ст.

2. Яйцо куриное 4 шт.

3. Сахар тростниковый 350 гр.

4. Ваниль 1 пак.

Птичье молоко

1. Белок куриного яйца 3 шт.

2. Сахар тростниковый 150 гр.

3. Желатин 1 уп.

Крем

1. Молоко сгущеное 1 б.

2. Масло сливочное 1 уп.

Глазурь

1. Сливки 0,5 ст.

2. Какао 4 ст. л.

Украшение

1. Арахис 4 ст. л.

2. Кокосовая стружка 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт оригинальный Птичье молоко

1. Этап

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Просеять муку и отставить в сторонку. Отделить белок от желтка. В одной миске взбить белки с сахаром и несколькими каплями лимонного сока до крепкой пены (200г)

2. Этап

Во второй миске взбить желтки с сахаром (150г)

3. Этап

Массу из желтков ввести в белковую массу, добавить ванилин и хорошенько взбить...

4. Этап

... постепенно ввести муку в массу и хорошенько взбить.

5. Этап

Форму застелить пергаментом, смазать маслом и залить бисквит. Отправить в духовку минут на 40-50. Духовку не открывать минут 20-25 (чтобы не "сел" бисквит), после чего можно открыть и проверить шпажкой готовность бисквита.

1. Этап. Торт оригинальный Птичье молоко: Форму застелить пергаментом, смазать маслом и залить бисквит. Отправить в духовку минут на 40-50. Духовку не открывать минут 20-25 (чтобы не

6. Этап

В это время, в сотейнике залить водой желатин. На пачку желатина (средняя упаковка) 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Дать ему настояться 30 минут. (У меня было клубничное желе)

1. Этап. Торт оригинальный Птичье молоко: В это время, в сотейнике залить водой желатин. На пачку желатина (средняя упаковка) 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Дать ему настояться 30 минут. (У меня было клубничное желе)

7. Этап

Делаем крем. В миске взбить сгущенное молоко и сливочное масло. Отставить в сторонку.

8. Этап

Делаем гоголь-моголь, а в последующем это будет "птичье молоко" В миске взбить белки и сахар до крепкой пены (150г)

1. Этап. Торт оригинальный Птичье молоко: Делаем гоголь-моголь, а в последующем это будет

9. Этап

Помешивая, желатин довести до кипения. Остудить и процедить.

10. Этап

Взбивая белковую массу, ввести постепенно желатин.

11. Этап

Взять форму, застелить пергаментом, и залить птичье молоко. Поставить в холодильник на 30-40 минут. (пока не застынет)

1. Этап. Торт оригинальный Птичье молоко: Взять форму, застелить пергаментом, и залить птичье молоко. Поставить в холодильник на 30-40 минут. (пока не застынет)

12. Этап

Ура! Бисквит готов) Извлечь из формы и дать немного остыть

13. Этап

Разрезать на 2 части. "раскрыть" и пропитать бисквит сиропом (водичка 0,5 стак. с сахаром 2ч. л., можно добавить сок лимона)

1. Этап. Торт оригинальный Птичье молоко: Разрезать на 2 части.

14. Этап

Формируем торт! Верхнюю часть бисквита я перевернула и сделала основанием. Смазать кремом...

15. Этап

... обильно посыпать измельченным арахисом...

16. Этап

... выложить птичье молоко...

17. Этап

... накрыть бисквитом...

18. Этап

... и еще раз смазать кремом и посыпать арахисом...

19. Этап

... смазать тщательно шоколадом... для шоколада: нагреть сливки или молоко и смешать с какао-порошком.

20. Этап

... по бокам облепить кокосовой стружкой)

21. Этап

... и украсить)

22. Этап

Все! Тортик готов! Отправить торт в холодильник и дать ему настояться. Перед тем как нарезать торт, смочить нож горячей водой, так наши слои будут четкими и не смазанными. Приятного чаепития, дорогие друзья! P.S. это мой первый торт... )