Муссовый мандариновый торт

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна, всыпьте соль и сахар. Взбейте все в течение 3-5 минут в пышную пену. Можно использовать миксер.

3 . Этап

Вмешайте пшеничную муку аккуратными движениями, не взбивайте.

4 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом. Вылейте в нее бисквитное тесто, и испеките бисквит примерно 25 минут, проверяя его готовность деревянной шпажкой. Затем извлеките его из духовки и дайте остыть.

5 . Этап

Из остывшего бисквита вырежьте коржи для формы. Форму обмотайте пищевой пленкой или установите ацетатную пленку. Мандарин очистите от кожуры и белых волокон. Второй фрукт оставьте для украшения. Нарежьте мандарин кольцами, затем каждое кольцо разрежьте пополам и выставите половинки нарезок в форму на ее бока. Остаток нарежьте кубиками и выложите на середину.

6 . Этап

Желатин и сахар всыпьте в глубокую емкость, влейте кипяток и перемешайте. Оставьте на 5 -10 минут для набухания и снова перемешайте.

7 . Этап

Влейте сметану любой жирности или сливки, снова перемешайте.

8 . Этап

Залейте приготовленный мусс в форму с коржами и мандаринами. Поместите форму в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

9 . Этап

Спустя указанное время извлеките торт из холодильника, удалите форму и пищевую пленку.

10 . Этап

Украсьте торт оставшимся мандарином и листочками мяты, подайте к столу охлажденным.