Муссовый мандариновый торт

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна, всыпьте соль и сахар. Взбейте все в течение 3-5 минут в пышную пену. Можно использовать миксер.

3. Этап

Вмешайте пшеничную муку аккуратными движениями, не взбивайте.

4. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом. Вылейте в нее бисквитное тесто, и испеките бисквит примерно 25 минут, проверяя его готовность деревянной шпажкой. Затем извлеките его из духовки и дайте остыть.

5. Этап

Из остывшего бисквита вырежьте коржи для формы. Форму обмотайте пищевой пленкой или установите ацетатную пленку. Мандарин очистите от кожуры и белых волокон. Второй фрукт оставьте для украшения. Нарежьте мандарин кольцами, затем каждое кольцо разрежьте пополам и выставите половинки нарезок в форму на ее бока. Остаток нарежьте кубиками и выложите на середину.

6. Этап

Желатин и сахар всыпьте в глубокую емкость, влейте кипяток и перемешайте. Оставьте на 5 -10 минут для набухания и снова перемешайте.

7. Этап

Влейте сметану любой жирности или сливки, снова перемешайте.

8. Этап

Залейте приготовленный мусс в форму с коржами и мандаринами. Поместите форму в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

9. Этап

Спустя указанное время извлеките торт из холодильника, удалите форму и пищевую пленку.

10. Этап

Украсьте торт оставшимся мандарином и листочками мяты, подайте к столу охлажденным.