Постный кофейный пирог с черносливом

1 . Этап

Сварить крепкий кофе, процедить.

2 . Этап

Добавить мед и сахар, размешать до полного их растворения.

3 . Этап

Чернослив помыть и мелко порезать.

4 . Этап

Орехи измельчить ножом.

5 . Этап

Орехи и чернослив выложить в миску. Добавить соду и щепотку соли.

6 . Этап

Просеять муку и перемешать.

7 . Этап

К муке с черносливом и орехами влить кофе и хорошо все перемешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны (муки может понадобиться немного больше чем 250 г, это зависит от самой муки, мне потребовалось дополнительно 2 ст. л.)

8 . Этап

Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Силиконовую можно не смазывать.

9 . Этап

Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-45 минут при 180*С. Готовность проверить зубочисткой.