Постный кофейный пирог с черносливом

1. Этап

Сварить крепкий кофе, процедить.

2. Этап

Добавить мед и сахар, размешать до полного их растворения.

3. Этап

Чернослив помыть и мелко порезать.

4. Этап

Орехи измельчить ножом.

5. Этап

Орехи и чернослив выложить в миску. Добавить соду и щепотку соли.

6. Этап

Просеять муку и перемешать.

7. Этап

К муке с черносливом и орехами влить кофе и хорошо все перемешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны (муки может понадобиться немного больше чем 250 г, это зависит от самой муки, мне потребовалось дополнительно 2 ст. л.)

8. Этап

Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Силиконовую можно не смазывать.

9. Этап

Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-45 минут при 180*С. Готовность проверить зубочисткой.