Name: Фаршированные шампиньоны с гречей
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны - 12 шт; Лук-порей - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Хлеб - 150 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Тимьян - 1/2 ч. л.; Крупа гречневая - 1,5 стак.; Смесь специй - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные шампиньоны с гречей

1. Шампиньоны - 12 шт

2. Лук-порей - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Хлеб - 150 г

5. Соевый соус - 3 ст. л.

6. Петрушка - 1 пуч.

7. Тимьян - 1/2 ч. л.

8. Крупа гречневая - 1,5 стак.

9. Смесь специй - 3 ст. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

12. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные шампиньоны с гречей

1. Этап

Шампиньоны хорошо промыть, ножки отделить от шляпок. Шляпки сбрызнуть соевым соусом-маринадом KIKKOMAN и отставить. Ножки мелко порубить.

2. Этап

На растительном масле (2 ст. л.) обжарить мелко нашинкованный лук-порей, затем добавить порезанные ножки грибов, тимьян, соевый соус-маринад KIKKOMAN и готовить, пока не выпарится жидкость. Выложить в миску.

1. Этап. Фаршированные шампиньоны с гречей: На растительном масле (2 ст. л.) обжарить мелко нашинкованный лук-порей, затем добавить порезанные ножки грибов, тимьян, соевый соус-маринад KIKKOMAN и готовить, пока не выпарится жидкость. Выложить в миску.

3. Этап

На сковороду вылить оставшееся растительное масло и обжарить буквально 5-7 минут хлебные крошки, постоянно мешая.

1. Этап. Фаршированные шампиньоны с гречей: На сковороду вылить оставшееся растительное масло и обжарить буквально 5-7 минут хлебные крошки, постоянно мешая.

4. Этап

Смешать в миске обжаренные ножки грибов с луком, хлебные крошки и добавить мелко порубленные чеснок и петрушку (оставив несколько веточек для гречки и украшения).

1. Этап. Фаршированные шампиньоны с гречей: Смешать в миске обжаренные ножки грибов с луком, хлебные крошки и добавить мелко порубленные чеснок и петрушку (оставив несколько веточек для гречки и украшения).

5. Этап

Сковороду протереть бумажным полотенцем насухо, хорошо разогреть и обжаривать шляпки шампиньонов под крышкой без масла примерно 4-5 минут, периодически встряхивая их.

1. Этап. Фаршированные шампиньоны с гречей: Сковороду протереть бумажным полотенцем насухо, хорошо разогреть и обжаривать шляпки шампиньонов под крышкой без масла примерно 4-5 минут, периодически встряхивая их.

6. Этап

Выложить обжаренные шляпки в форму для запекания, нафаршировать начинкой, посолить, посыпать паприкой и запекать при 190-200 градусах 10-12 минут.

1. Этап. Фаршированные шампиньоны с гречей: Выложить обжаренные шляпки в форму для запекания, нафаршировать начинкой, посолить, посыпать паприкой и запекать при 190-200 градусах 10-12 минут.

7. Этап

Пока грибы запекаются, отварить гречу. Во время отваривания к грече добавить смесь из сушеных белых грибов, сушеной моркови и зелени. Заправить растительным маслом, посолить и подавать с фаршированными шампиньонами.