Пирог с творогом и джемом

1. Этап

В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут пока дрожжи не вспенятся.

2. Этап

Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску с молоком и дрожжами.

3. Этап

Всыпьте соль, оставшиеся 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и просеянную муку.

4. Этап

Замесите мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества, в зависимости от её качества.

5. Этап

Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. На это может потребоваться час-полтора.

6. Этап

Когда тесто подойдет и будет готово к работе, разделите его на девять равных шариков.

7. Этап

Один шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите творог с джемом. Соедините края лепешки в верху, образуя шарик.

8. Этап

Остальные восемь шариков раскатайте в продолговатые лепешки. В каждую выложите творог и джем.

9. Этап

Сверните продолговатые лепешки с начинкой рулетом.

10. Этап

Края рулета соедините как показано на фото.

11. Этап

Выложите заготовки для пирога в форму для выпекания. В середину круглый шарик швом вниз, а по бокам продолговатые "лепестки".

12. Этап

Дайте пирогу постоять в тепле 25-30 минут до увеличения в объеме. После смажьте взбитым яйцом.

13. Этап

Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов. На это потребуется 35-40 минут.

14. Этап

Готовый пирог достаньте из формы и накройте полотенцем. Когда он остынет, можно подавать к столу.

15. Этап

Пирог удивительно нежный и пушистый.