Как вкусно приготовить - Джем клубничный
1. Этап
Ягоды клубники моем и удаляем плодоножки. У меня ушло примерно 1 кг клубнички.
2. Этап
Теперь пюрируем ее. Можно использовать блендер или мясорубку. Я раздавливаю ягоды обычной толкушкой - удобней мыть.
3. Этап
Беру 3 стакана пюре (клубника водянистая, поэтому пюре получилось очень жидкое).
4. Этап
Высыпаем 2 стакана сахара и ставим вариться. После закипания варим 10 минут. Потом всыпаем еще 1 стакан сахара и варим на медленном огне.
5. Этап
Периодически снимаем пенку (как раз на стенке чугуночка отражен этот процесс).
6. Этап
Увариваем до нужной густоты и цвета. Я варила примерно час, периодически помешивала.
7. Этап
В итоге у меня получилось 2 маленькие баночки (по 250 грамм) густющего джема (после остывания - "ложка стоит"). У нас подвала нет, поэтому консервацию храним в квартире, а при такой консистенции точно не испортится!
