Постный кекс

1 . Этап

Сахар смешиваем с растительным маслом.

2 . Этап

Добавляем сок. Повторюсь ещё раз, чем сок гуще, тем лучше, в принципе, можно взять и не морковный или морковно-яблочный, а любой густой сок.

3 . Этап

Морковь трём на мелкой тёрке и добавляем к смеси.

4 . Этап

Затем добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем (консистенция густой сметаны).

5 . Этап

Выливаем тесто в форму и печём минут 40-45 до "сухой шпажки" при температуре 180 градусов.

6 . Этап

Остужаем в форме, перекладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.

7 . Этап

А вот в разрезе. В меру сладкий, немного влажный, нежный кексик к чаю. Сразу и не скажешь, что он постный.