Ингредиенты для - Цельнозерновые хрустящие лепешки
Как вкусно приготовить - Цельнозерновые хрустящие лепешки
1 . Этап
Моя бабушка всегда делала обычное тесто на воде, с солью и мукой. Простое тесто. И лепешки, они были сладкими и маленькие, меньшего размера, чем у меня. Я же делаю их на газированной воде и побольше размером, а в тесто добавляю семолину, так вкуснее и больше слоистости. А ещё часто делаю с твердым сыром. Тесто я замешиваю в комбайне, насадкой крюк. В чашу высыпаю муку, сверху соль и семолину.
2 . Этап
Вливаю сильно газированную воду.
3 . Этап
И замешиваю тесто.
4 . Этап
Бабушка всегда это тесто перекладывала в пакет и плотно закручивала, я же просто заворачиваю в пищевую плёнку. Отдых на полчаса.
5 . Этап
Через полчаса тесто более эластичное и мягкое.
6 . Этап
Тесто для удобства делаю на две части. Можно сделать все лепешки сладкими или с сыром, а можно сделать пополам. Часть теста раскатываем в максимально тонкий пласт. Смазываем растопленным жиром ( и моя бабушка, и я, смазываем смальцем). И посыпать сахаром. Сладость можно регулировать по своему вкусу. Мы любим очень сладкие.
7 . Этап
Сворачиваем в плотный рулеты, нарезаем на кусочки, шириной 3-4 см. Каждый кусочек приплюснуть рукой и раскатать в тонкую лепешку, как можно тоньше.
8 . Этап
Это все сладкие лепёшки.
9 . Этап
А вот и с сыром. Сыр я натираю на мелкой терке.
10 . Этап
Это сырные лепешки. Советую лепешки готовить все сразу, а после уже жарить. Жарятся они быстро, могут сгореть, пока вы будете раскатывать новую лепешку.
11 . Этап
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне. Это сладкие лепёшки.
12 . Этап
Вкусно, как в детстве... У бабушки в селе...
13 . Этап
Это разлом сладких лепешек. Они слоеные и очень вкусные.
14 . Этап
А это лепёшки с сыром. Они не доживают до фотосессии...
15 . Этап
А на этом фото видна слоистость лепёшки с сыром.