Name: Цельнозерновые хрустящие лепешки
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 340 гр.; Сладкая газировка - 200 мл.; Соль - 1 ч. л.; Семолина - 2 ст. л.; Жир топленый - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сыр твердый - 2 ст. л.; Масло растительное - 50 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цельнозерновые хрустящие лепешки

Тесто

1. Мука цельнозерновая 340 гр.

2. Сладкая газировка 200 мл.

3. Соль 1 ч. л.

4. Семолина 2 ст. л.

Начинка

1. Жир топленый 2 ст. л.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Сыр твердый 2 ст. л.

Для обжарки

1. Масло растительное 50 мл.

Как вкусно приготовить - Цельнозерновые хрустящие лепешки

1. Этап

Моя бабушка всегда делала обычное тесто на воде, с солью и мукой. Простое тесто. И лепешки, они были сладкими и маленькие, меньшего размера, чем у меня. Я же делаю их на газированной воде и побольше размером, а в тесто добавляю семолину, так вкуснее и больше слоистости. А ещё часто делаю с твердым сыром. Тесто я замешиваю в комбайне, насадкой крюк. В чашу высыпаю муку, сверху соль и семолину.

2. Этап

Вливаю сильно газированную воду.

3. Этап

И замешиваю тесто.

4. Этап

Бабушка всегда это тесто перекладывала в пакет и плотно закручивала, я же просто заворачиваю в пищевую плёнку. Отдых на полчаса.

1. Этап. Цельнозерновые хрустящие лепешки: Бабушка всегда это тесто перекладывала в пакет и плотно закручивала, я же просто заворачиваю в пищевую плёнку. Отдых на полчаса.

5. Этап

Через полчаса тесто более эластичное и мягкое.

6. Этап

Тесто для удобства делаю на две части. Можно сделать все лепешки сладкими или с сыром, а можно сделать пополам. Часть теста раскатываем в максимально тонкий пласт. Смазываем растопленным жиром ( и моя бабушка, и я, смазываем смальцем). И посыпать сахаром. Сладость можно регулировать по своему вкусу. Мы любим очень сладкие.

1. Этап. Цельнозерновые хрустящие лепешки: Тесто для удобства делаю на две части. Можно сделать все лепешки сладкими или с сыром, а можно сделать пополам. Часть теста раскатываем в максимально тонкий пласт. Смазываем растопленным жиром ( и моя бабушка, и я, смазываем смальцем). И посыпать сахаром. Сладость можно регулировать по своему вкусу. Мы любим очень сладкие.

7. Этап

Сворачиваем в плотный рулеты, нарезаем на кусочки, шириной 3-4 см. Каждый кусочек приплюснуть рукой и раскатать в тонкую лепешку, как можно тоньше.

1. Этап. Цельнозерновые хрустящие лепешки: Сворачиваем в плотный рулеты, нарезаем на кусочки, шириной 3-4 см. Каждый кусочек приплюснуть рукой и раскатать в тонкую лепешку, как можно тоньше.

8. Этап

Это все сладкие лепёшки.

9. Этап

А вот и с сыром. Сыр я натираю на мелкой терке.

10. Этап

Это сырные лепешки. Советую лепешки готовить все сразу, а после уже жарить. Жарятся они быстро, могут сгореть, пока вы будете раскатывать новую лепешку.