Name: Рулет из свиной рульки варено-обжаренный
Yield: 1
Ingredients: Рулька - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Лавровый лист - 3 шт; Перец душистый - 5 шт; Гвоздика - 5 шт; Перец чили - 1 шт; Соль - по вкусу; Соевый соус - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рулет из свиной рульки варено-обжаренный

1. Основное Рулька 1 шт

2. Основное Лук репчатый 1 шт

3. Основное Чеснок 5 зуб.

4. Основное Лавровый лист 3 шт

5. Основное Перец душистый 5 шт

6. Основное Гвоздика 5 шт

7. Основное Перец чили 1 шт

8. Основное Соль по вкусу

9. Обмазка Соевый соус 1 ст. л.

10. Обмазка Мед 1 ст. л.

11. Обмазка Горчица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из свиной рульки варено-обжаренный

1 . Этап

Сначала нужно вырезать из рульки кость, оставив мясо с кожей целым полотном. Мясо промыть.

2 . Этап

Затем свернуть мясо рулетом, скрепить рулет сеткой, как у меня, либо подходящим шпагатом/ниткой.

3 . Этап

Выложить рулет в кастрюлю, залить водой до верха, добавить соль столько, что б вода была пересоленой (рулет вберет в себя много соли). Довести до кипения, снять пену.

1. Этап. Рулет из свиной рульки варено-обжаренный: Выложить рулет в кастрюлю, залить водой до верха, добавить соль столько, что б вода была пересоленой (рулет вберет в себя много соли). Довести до кипения, снять пену.

4 . Этап

Затем добавить к рулету головку очищенного лука, зубчики чеснока и остальные специи.

5 . Этап

Варить на слабом кипении под крышкой 2 часа.

6 . Этап

Затем рулет вынуть, выложить в тарелку и поставить полностью застывать под гнет в прохладном месте. Я просто в эту же кастрюлю налила воды, и поместила ее на рулет сверху.

1. Этап. Рулет из свиной рульки варено-обжаренный: Затем рулет вынуть, выложить в тарелку и поставить полностью застывать под гнет в прохладном месте. Я просто в эту же кастрюлю налила воды, и поместила ее на рулет сверху.

7 . Этап

Полностью застывший рулет, освободить от сетки/ниток. Ножем сверху рулета сделать надрезы кубиками. Для обмазки смешать ингредиенты. Хорошо промазать рульку со всех сторон, а также в прорезях. Оставить на 30 минут.