Гасконский флан (Gateau Millasson)

1 . Этап

Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахар и соль).

2 . Этап

В другой посуде смешиваем молоко, экстракт ванили и яйца.

3 . Этап

По немногу добавляем сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь и перемешиваем до однородности.

4 . Этап

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Размер формы 25.5 см (10 inch).

5 . Этап

Приготовленное тесо выливаем в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 220С (425F) духовке примерно 1 час 45 минут. Верх готового флана должен быть слегка коричневый.

6 . Этап

Достать из духовки и дать полностью остыть. Подавать холодным.