Ингредиенты для - Итальянский суп Риболлита
Как вкусно приготовить - Итальянский суп Риболлита
1 . Этап
Морковь и лук очистить и нарезать соломкой. Перец очистить и нарезать лапшой. У черешков сельдерея удалить прожилки и нарезать кусочками. Чеснок мелко нарубить.
2 . Этап
Капусту тонко нашинковать.
3 . Этап
Лук и морковь спассеровать на оливковом масле, добавить перец и потушить до мягкости.
4 . Этап
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить чеснок и сельдерей 4 минуты.
5 . Этап
Добавить капусту и готовить, помешивая, 5 минут.
6 . Этап
Выложить фасоль вместе с соусом, перемешать и готовить, помешивая, на небольшом огне 10 минут.
7 . Этап
Влить вино и воду, перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. За 10 минут до готовности добавить зажарку, 2-3 лаврушки и посолить.
8 . Этап
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками со стороной 2 см.
9 . Этап
Добавить хлеб в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Дать остыть и поставить в холодильник.