Name: Мясной рулет со сладким перцем
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 600 г; Лук репчатый - 1\2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 1 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Болгарский перец - 2 шт; Перец чили - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1\2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Петрушка - по вкусу

Ингредиенты для - Мясной рулет со сладким перцем

1. Мясной фарш Свинина 600 г

2. Мясной фарш Лук репчатый 1\2 шт

3. Мясной фарш Яйцо куриное 1 шт

4. Мясной фарш Хлеб 1 ломт.

5. Мясной фарш Чеснок 2 зуб.

6. Мясной фарш Соль 1 ч. л.

7. Мясной фарш Смесь перцев 1/4 ч. л.

8. Начинка Болгарский перец 2 шт

9. Начинка Перец чили 1/4 ч. л.

10. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

11. Начинка Каперсы 1 ст. л.

12. Начинка Сухари панировочные 2 ст. л.

13. Начинка Соль 1 ч. л.

14. Начинка Чеснок 2 зуб.

15. Начинка Лук репчатый 1\2 шт

16. Начинка Сахар 1 ч. л.

17. Начинка Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной рулет со сладким перцем

1 . Этап

Начинаем с приготовления начинки. Лук чистим и измельчаем, я использовала для этого шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

2 . Этап

Чистим и измельчаем красный сладкий перец. Я опять использовала шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Чистим и измельчаем красный сладкий перец. Я опять использовала шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

3 . Этап

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук.

4 . Этап

Добавляем порезанный перец, кладём соль, сахар, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Тушим на среднем огне около 5 минут.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Добавляем порезанный перец, кладём соль, сахар, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Тушим на среднем огне около 5 минут.

5 . Этап

Добавляем измельчённые каперсы, порезанную петрушку (у меня подсушенная), панировочные сухари. Перемешиваем. Сухари нужны, чтобы начинка не была сильно мокрой. Отставляем начинку остывать.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Добавляем измельчённые каперсы, порезанную петрушку (у меня подсушенная), панировочные сухари. Перемешиваем. Сухари нужны, чтобы начинка не была сильно мокрой. Отставляем начинку остывать.

6 . Этап

Готовим фарш. В чашу комбайна кладём порезанную свинину (у меня окорок), хлеб (у меня чиабатта собственного приготовления), яйцо, чеснок, порезанный лук, соль, смесь перцев. Измельчаем в фарш. Я использовала ножи кухонного комбайна GALAXY GL2300.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Готовим фарш. В чашу комбайна кладём порезанную свинину (у меня окорок), хлеб (у меня чиабатта собственного приготовления), яйцо, чеснок, порезанный лук, соль, смесь перцев. Измельчаем в фарш. Я использовала ножи кухонного комбайна GALAXY GL2300.

7 . Этап

Начинаем измельчение на 1 скорости, далее переходим ко 2. Менее, чем за минуту фарш готов.

8 . Этап

Берём фольгу, складываем вдвое, кладём сверху слой фарша толщиной около 1,5-2 см, разравниваем в прямоугольник.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Берём фольгу, складываем вдвое, кладём сверху слой фарша толщиной около 1,5-2 см, разравниваем в прямоугольник.

9 . Этап

Сверху, отступая от краёв, кладём начинку из перца. Разравниваем.

10 . Этап

Сворачиваем фарш с начинкой в рулет, защипываем края.

11 . Этап

Заворачиваем из фольги "конфетку". Кладём на противень, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Заворачиваем из фольги

12 . Этап

Далее разрываем верх фольги. Ставим противень на верхнее положение, на максимальную температуру, хорошо, если у вас есть гриль. Запекаем рулет до подрумянивания около 15 минут. Готовому рулету даём "отдохнуть" 10 минут и подаём.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Далее разрываем верх фольги. Ставим противень на верхнее положение, на максимальную температуру, хорошо, если у вас есть гриль. Запекаем рулет до подрумянивания около 15 минут. Готовому рулету даём

13 . Этап

Нарезаем рулет при подаче. Я нарезала и делала фото горячего рулета, при остывании начинка становится более плотной. Рулет вкусен, как горячий, так и холодный. Счастливого Нового Года!!!