Name: Мясной рулет со сладким перцем
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 600 г; Лук репчатый - 1\2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 1 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Болгарский перец - 2 шт; Перец чили - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1\2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет со сладким перцем

Мясной фарш

1. Свинина 600 г

2. Лук репчатый 1\2 шт

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Хлеб 1 ломт.

5. Чеснок 2 зуб.

6. Соль 1 ч. л.

7. Смесь перцев 1/4 ч. л.

Начинка

1. Болгарский перец 2 шт

2. Перец чили 1/4 ч. л.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Каперсы 1 ст. л.

5. Сухари панировочные 2 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Лук репчатый 1\2 шт

9. Сахар 1 ч. л.

10. Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной рулет со сладким перцем

1. Этап

Начинаем с приготовления начинки. Лук чистим и измельчаем, я использовала для этого шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

2. Этап

Чистим и измельчаем красный сладкий перец. Я опять использовала шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Чистим и измельчаем красный сладкий перец. Я опять использовала шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

3. Этап

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук.

4. Этап

Добавляем порезанный перец, кладём соль, сахар, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Тушим на среднем огне около 5 минут.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Добавляем порезанный перец, кладём соль, сахар, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Тушим на среднем огне около 5 минут.

5. Этап

Добавляем измельчённые каперсы, порезанную петрушку (у меня подсушенная), панировочные сухари. Перемешиваем. Сухари нужны, чтобы начинка не была сильно мокрой. Отставляем начинку остывать.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Добавляем измельчённые каперсы, порезанную петрушку (у меня подсушенная), панировочные сухари. Перемешиваем. Сухари нужны, чтобы начинка не была сильно мокрой. Отставляем начинку остывать.

6. Этап

Готовим фарш. В чашу комбайна кладём порезанную свинину (у меня окорок), хлеб (у меня чиабатта собственного приготовления), яйцо, чеснок, порезанный лук, соль, смесь перцев. Измельчаем в фарш. Я использовала ножи кухонного комбайна GALAXY GL2300.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Готовим фарш. В чашу комбайна кладём порезанную свинину (у меня окорок), хлеб (у меня чиабатта собственного приготовления), яйцо, чеснок, порезанный лук, соль, смесь перцев. Измельчаем в фарш. Я использовала ножи кухонного комбайна GALAXY GL2300.

7. Этап

Начинаем измельчение на 1 скорости, далее переходим ко 2. Менее, чем за минуту фарш готов.

8. Этап

Берём фольгу, складываем вдвое, кладём сверху слой фарша толщиной около 1,5-2 см, разравниваем в прямоугольник.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Берём фольгу, складываем вдвое, кладём сверху слой фарша толщиной около 1,5-2 см, разравниваем в прямоугольник.

9. Этап

Сверху, отступая от краёв, кладём начинку из перца. Разравниваем.

10. Этап

Сворачиваем фарш с начинкой в рулет, защипываем края.

11. Этап

Заворачиваем из фольги "конфетку". Кладём на противень, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Заворачиваем из фольги

12. Этап

Далее разрываем верх фольги. Ставим противень на верхнее положение, на максимальную температуру, хорошо, если у вас есть гриль. Запекаем рулет до подрумянивания около 15 минут. Готовому рулету даём "отдохнуть" 10 минут и подаём.

1. Этап. Мясной рулет со сладким перцем: Далее разрываем верх фольги. Ставим противень на верхнее положение, на максимальную температуру, хорошо, если у вас есть гриль. Запекаем рулет до подрумянивания около 15 минут. Готовому рулету даём

13. Этап

Нарезаем рулет при подаче. Я нарезала и делала фото горячего рулета, при остывании начинка становится более плотной. Рулет вкусен, как горячий, так и холодный. Счастливого Нового Года!!!