Name: Закусочные рулетики из баклажанов с нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Нут - 100 г; Грецкие орехи - 50 г; Чеснок - 6-8 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Помидор - 2 шт; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 2-3 щепот.; Баклажан - 3 шт

Закусочные рулетики из баклажанов с нутом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные рулетики из баклажанов с нутом

1. Нут - 100 г

2. Грецкие орехи - 50 г

3. Чеснок - 6-8 зуб.

4. Паприка сладкая - 1 ч. л.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Помидор - 2 шт

7. Петрушка - 1 пуч.

8. Соль - 2-3 щепот.

9. Баклажан - 3 шт

Как вкусно приготовить - Закусочные рулетики из баклажанов с нутом

1. Этап

Нут замочить в воде на ночь.

2. Этап

На следующий день слить воду, тщательно промыть нут в дуршлаге, залить новой водой и поставить варится 1,5 -2 часа. Для упрощения процедуры варки, нут можно сварить в мультиварке. После приготовления, воду слить в отдельную емкость, ей разбавляется масса из нута до нужной консистенции.

1. Этап. Закусочные рулетики из баклажанов с нутом: На следующий день слить воду, тщательно промыть нут в дуршлаге, залить новой водой и поставить варится 1,5 -2 часа. Для упрощения процедуры варки, нут можно сварить в мультиварке. После приготовления, воду слить в отдельную емкость, ей разбавляется масса из нута до нужной консистенции.

3. Этап

Грецкие орехи очистить, нарубить и поджарить на сковородке, остудить.

4. Этап

В глубокую миску сложить нут, грецкий орех, чеснок, паприку, влить растительное масло, посолить, поперчить по вкусу

1. Этап. Закусочные рулетики из баклажанов с нутом: В глубокую миску сложить нут, грецкий орех, чеснок, паприку, влить растительное масло, посолить, поперчить по вкусу

5. Этап

Погружным блендером измельчить все ингредиенты до однородного пюреобразного состояния, при необходимости влить воду в которой варился нут.

1. Этап. Закусочные рулетики из баклажанов с нутом: Погружным блендером измельчить все ингредиенты до однородного пюреобразного состояния, при необходимости влить воду в которой варился нут.

6. Этап

Баклажаны промыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие полосы. Посолить, поперчить, сложить в форму, убрать в холодильник на 15-20 минут под гнет, что бы с баклажанов вышел сок с горечью.

1. Этап. Закусочные рулетики из баклажанов с нутом: Баклажаны промыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие полосы. Посолить, поперчить, сложить в форму, убрать в холодильник на 15-20 минут под гнет, что бы с баклажанов вышел сок с горечью.

7. Этап

Противень застелить пергаментом, выложить полосы из баклажан. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать 10 минут.

1. Этап. Закусочные рулетики из баклажанов с нутом: Противень застелить пергаментом, выложить полосы из баклажан. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать 10 минут.

8. Этап

Помидоры порезать на дольки, чеснок очистить и мелко порубить.

9. Этап

Каждую полоску баклажана смазать нутовой массой, выложить чеснок, на краешек положить дольку помидора с веточкой петрушки. Свернуть полоску баклажана в рулет.