Name: Сырно-чесночный хлеб
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Вода - 325 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Уксус - 1 ч. л.; Чеснок - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Брынза - 150 г; Пармезан - 25 г; Зелень - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырно-чесночный хлеб

Тесто

1. Мука пшеничная 550 г

2. Вода 325 мл

3. Дрожжи 2 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Уксус 1 ч. л.

Начинка

1. Чеснок 2 шт

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Масло сливочное 80 г

4. Брынза 150 г

5. Пармезан 25 г

6. Зелень 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Сырно-чесночный хлеб

1. Этап

Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. Этап

У чеснока обрезать верхушки, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах 45 минут. Можно использовать и свежий чеснок, но у запечённого более деликатный вкус.

1. Этап. Сырно-чесночный хлеб: У чеснока обрезать верхушки, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах 45 минут. Можно использовать и свежий чеснок, но у запечённого более деликатный вкус.

3. Этап

В ёмкости смешать сухие ингредиенты : муку, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель. В другой ёмкости жидкие : яйцо, уксус, теплую воду. Добавляем жидкую часть в сухую замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и поддатливым, не забивайте его мукой, лучше смазать руки маслом при замесе ( у меня ушла 1 ст. ложка). Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 мин.

1. Этап. Сырно-чесночный хлеб: В ёмкости смешать сухие ингредиенты : муку, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель. В другой ёмкости жидкие : яйцо, уксус, теплую воду. Добавляем жидкую часть в сухую замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и поддатливым, не забивайте его мукой, лучше смазать руки маслом при замесе ( у меня ушла 1 ст. ложка). Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 мин.

4. Этап

Пока отдыхает тесто натереть на тёрке масло, брынзу, пармезан, мелко порезать зелень ( у меня базилик, зелёный лук и петрушка), добавить запеченный чеснок, посолить по вкусу. Начинку чуть пересолите, часть соли заберет тесто.

1. Этап. Сырно-чесночный хлеб: Пока отдыхает тесто натереть на тёрке масло, брынзу, пармезан, мелко порезать зелень ( у меня базилик, зелёный лук и петрушка), добавить запеченный чеснок, посолить по вкусу. Начинку чуть пересолите, часть соли заберет тесто.

5. Этап

Разделить тесто на четыре части, начинку на три. Раскатать одну часть в прямоугольный пласт, смазать сырной смесью, накрыть другим пластом. И так до конца. Верхний пласт не смазываем. Я разравнивала руками, здесь ненужной идеальность и точность :)

1. Этап. Сырно-чесночный хлеб: Разделить тесто на четыре части, начинку на три. Раскатать одну часть в прямоугольный пласт, смазать сырной смесью, накрыть другим пластом. И так до конца. Верхний пласт не смазываем. Я разравнивала руками, здесь ненужной идеальность и точность :)

6. Этап

Разрезаем на одинаковые полоски.

7. Этап

В форму застеленную пергаментом и смазанную маслом укладываем наши полосы срезом вверх.

8. Этап

Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем в теплом месте на час. Тесто должно увеличится в размере. Слегка посыпаем тертым пармезаном, сбрызгиваем растительным маслом и ставим выпекаться на 45-50 мин, в духовку разогретую до 200 градусов.

1. Этап. Сырно-чесночный хлеб: Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем в теплом месте на час. Тесто должно увеличится в размере. Слегка посыпаем тертым пармезаном, сбрызгиваем растительным маслом и ставим выпекаться на 45-50 мин, в духовку разогретую до 200 градусов.

9. Этап

Хлеб получается пушистым, нежным, очень ароматными, вкусным, сырно- чесночным. Он вкусен как самостоятельное блюдо, так и великолепно подходит к бульонам, супам и борщам. Он просто бомба!!! Приятного аппетита!!!