Картофельные шарики в соусе

1 . Этап

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, воду слить

2 . Этап

Картофель размять

3 . Этап

Добавить яйца, соль, перец муку (у меня на фото половина нормы)

4 . Этап

Хорошо все вымесить

5 . Этап

Из полученной картофельной массы лепим шарики (руки чуть в муке) размер не очень большой, потому что при варке они еще увеличатся)

6 . Этап

Параллельно готовим соус: Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле

7 . Этап

Добавить томатную пасту

8 . Этап

Потушить пару минут

9 . Этап

Вливаем воду, чуть можно посолить и специи добавить (с солью аккуратно) (я еще щепотку сахара добавляю)

10 . Этап

Все время помешивая доводим до кипения

11 . Этап

Добавляем натертый сыр

12 . Этап

Тушим на маленьком огне 5 минут, до расплавления сыра

13 . Этап

Возвращаемся к нашим шарикам: Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут (это быстро). Откидываем на дуршлаг. (или достаем шумовкой, давая стечь воде)

14 . Этап

Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо

15 . Этап

И теперь шарики опускаем в подливку

16 . Этап

Шарики готовы

17 . Этап

Очень важно подавать их с этим соусом

18 . Этап

Буду рада, если для разнообразия понравится этот рецепт

19 . Этап

Приятного аппетита!