Картофельные шарики в соусе

1. Этап

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, воду слить

2. Этап

Картофель размять

3. Этап

Добавить яйца, соль, перец муку (у меня на фото половина нормы)

4. Этап

Хорошо все вымесить

5. Этап

Из полученной картофельной массы лепим шарики (руки чуть в муке) размер не очень большой, потому что при варке они еще увеличатся)

6. Этап

Параллельно готовим соус: Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле

7. Этап

Добавить томатную пасту

8. Этап

Потушить пару минут

9. Этап

Вливаем воду, чуть можно посолить и специи добавить (с солью аккуратно) (я еще щепотку сахара добавляю)

10. Этап

Все время помешивая доводим до кипения

11. Этап

Добавляем натертый сыр

12. Этап

Тушим на маленьком огне 5 минут, до расплавления сыра

13. Этап

Возвращаемся к нашим шарикам: Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут (это быстро). Откидываем на дуршлаг. (или достаем шумовкой, давая стечь воде)

14. Этап

Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо

15. Этап

И теперь шарики опускаем в подливку

16. Этап

Шарики готовы

17. Этап

Очень важно подавать их с этим соусом

18. Этап

Буду рада, если для разнообразия понравится этот рецепт

19. Этап

Приятного аппетита!