Ингредиенты для - Свинина на косточке Сочная, чесночная!
Как вкусно приготовить - Свинина на косточке Сочная, чесночная!
1 . Этап
Стейки вымыть и протереть бумажными полотенцами. Сделать ножом неглубокие надрезы в виде решетки. Надрезы делать с двух сторон.
2 . Этап
Полить вустерширским соусом или соевым соусом отбивную, хорошо втереть соус в разрезы. Соуса использовать немного, примерно 1 ч. л. на одну отбивную. Дать постоять, чтобы маринад впитался.
3 . Этап
Чеснок очистить и мелко порубить, а затем и размять с солью до состояния кашицы, при помощи ножа. Смешать соль, перец, чесночную массу и небольшой кусочек мягкого сливочного масла. Приблизительно на две отбивные - 1 ст. л. сливочного масла и 2-4 зубчика чеснока.
4 . Этап
Тщательно втереть чесночно-перечное масло в промариновавшиеся отбивные, в разрезы.
5 . Этап
На сковороде разогреть пару ложек оливкового или растительного масла, выложить стейки
6 . Этап
Поджарить с каждой стороны до слегка золотистой корочки, по 2-3 минуты на каждую сторону.
7 . Этап
Разогреть духовку до 170-180*С. Отбивную уложить на кусок фольги и полить образовавшимся при жарке соком.
8 . Этап
Завернуть плотно в фольгу и отправить в духовку минут на 20. Затем достать и дать еще полежать в фольге минут 15.
9 . Этап
Мясо готово
10 . Этап
Приятного аппетита!