Name: Болонский пирог с полентой и яблоками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука кукурузная - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Сухари панировочные - 100 г; Сахарная пудра - 100 г; Молоко - 350 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мед - 80 г; Масло оливковое - 50 г; Инжир - 100 г; Изюм - 100 г; Яблоко - 500 г; Корица - 0,5 ч. л.; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Имбирь - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Болонский пирог с полентой и яблоками

1. Мука кукурузная - 100 г

2. Мука пшеничная - 200 г

3. Сухари панировочные - 100 г

4. Сахарная пудра - 100 г

5. Молоко - 350 г

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Мед - 80 г

8. Масло оливковое - 50 г

9. Инжир - 100 г

10. Изюм - 100 г

11. Яблоко - 500 г

12. Корица - 0,5 ч. л.

13. Цедра апельсина - 2 ч. л.

14. Имбирь - 1 щепот.

15. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Болонский пирог с полентой и яблоками

1. Этап

Включите духовку на 180 С. 1. Смешиваем сухие ингредиенты: кукурузную муку, пшеничную муку, сахарную пудру и просеиваем.

2. Этап

2. Добавляем имбирь, корицу и панировочные сухари. Панировочные сухари, я заменила на перемолотое, сухое печенье. Печенье положила в пакет и перемолола скалкой.

1. Этап. Болонский пирог с полентой и яблоками: 2. Добавляем имбирь, корицу и панировочные сухари. Панировочные сухари, я заменила на перемолотое, сухое печенье. Печенье положила в пакет и перемолола скалкой.

3. Этап

3. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: молоко, жидкий мёд и оливковое масло.

4. Этап

4. Взбейте куриные яйца с щепоткой соли и добавьте в миску к жидким ингредиентам.

5. Этап

5. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и очень хорошо перемешайте тесто. Тесто по консистенции как на блины.

1. Этап. Болонский пирог с полентой и яблоками: 5. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и очень хорошо перемешайте тесто. Тесто по консистенции как на блины.

6. Этап

6. Очистите яблоки от шкурки и семени, и порежьте крупным кубиком, а сушенный инжир дольками. Желательно взять качественный инжир (мягкий), пирог будет ароматнее и вкуснее. Добавьте в тесто фрукты, распаренный изюм, цедру апельсина и перемешайте.

1. Этап. Болонский пирог с полентой и яблоками: 6. Очистите яблоки от шкурки и семени, и порежьте крупным кубиком, а сушенный инжир дольками. Желательно взять качественный инжир (мягкий), пирог будет ароматнее и вкуснее. Добавьте в тесто фрукты, распаренный изюм, цедру апельсина и перемешайте.

7. Этап

7. Берем разъемную форму Ф 21 см и застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Дно и бортики смазываем маслом. Переливаем тесто в форму, украшаем верх дольками яблок и выпекаем пирог минут 50-60. Здесь всё зависит от вашей духовки и размера формы. Через 40 минут проверяйте пирог деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Особенно серединку пирога.