Name: Пасхальный венок
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 170 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 130 г; Масло сливочное - 60 г; Изюм - 60 г; Цукаты - 60 г; Грецкие орехи - 60 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальный венок

1. Молоко - 170 мл

2. Дрожжи - 2 ч. л.

3. Мука пшеничная - 500 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Сахар - 130 г

6. Масло сливочное - 60 г

7. Изюм - 60 г

8. Цукаты - 60 г

9. Грецкие орехи - 60 г

10. Ванильный сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальный венок

1. Этап

Молоко подогреть до 36 градусов, затем ввести дрожжи "САФ-МОМЕНТ", добавить 170 грамм муки и хорошенько размешать. Затем накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 30 минут.

2. Этап

Отделить желтки от белков и растереть с сахаром и ванильным сахаром.

3. Этап

Белки смешать с солью и взбить до густой белой пены.

4. Этап

Затем в подошедшую опару добавить желтки и перемешать. Потом добавить оставшуюся муку, белки, размягченное масло и замесить тесто.

1. Этап. Пасхальный венок: Затем в подошедшую опару добавить желтки и перемешать. Потом добавить оставшуюся муку, белки, размягченное масло и замесить тесто.

5. Этап

После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 -2 часа. Когда тесто поднимется, обмять и дать еще раз подняться.

1. Этап. Пасхальный венок: После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 -2 часа. Когда тесто поднимется, обмять и дать еще раз подняться.

6. Этап

Затем подошедшее тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в полоску и выложить изюм на первую. Затем свернуть в рулет и хорошо защипать края теста. Так же проделать и с остальными частями теста, во втором сделать сделать начинку из измельченных орехов, а в третьем начинку из цукатов.

1. Этап. Пасхальный венок: Затем подошедшее тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в полоску и выложить изюм на первую. Затем свернуть в рулет и хорошо защипать края теста. Так же проделать и с остальными частями теста, во втором сделать сделать начинку из измельченных орехов, а в третьем начинку из цукатов.

7. Этап

Из полученных рулетов сплести косичку и сформировать венок. После этого выложить на противень с пергаментом, в середину поставить огнеупорную форму, чтобы получилось углубление накрыть полотенцем и дать подойти 30-60 минут. Духовку заранее разогреть до 180 градусов, венок смазать желтком и выпекать в течение 35-40 минут.