Name: Печеночные маффины
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 400 грамм; Яйцо куриное - 1,5 штуки; Яйцо перепелиное - 6 - 8 штук; Манная крупа - 2 ст. ложки; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Сметана - 1 ст. ложка; Цедра апельсина - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Кунжут - по вкусу

Ингредиенты для - Печеночные маффины

1. Говяжья печень 400 грамм

2. Яйцо куриное 1,5 штуки

3. Яйцо перепелиное 6 - 8 штук

4. Манная крупа 2 ст. ложки

5. Морковь 1 штука

6. Лук 1 штука

7. Сметана 1 ст. ложка

8. Цедра апельсина 1 щепотка

9. Соль по вкусу

10. Перец по вкусу

11. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночные маффины

1 . Этап

1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.

2 . Этап

2. Добавьте к печеночно-луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.

3 . Этап

3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.

4 . Этап

4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

1. Этап. Печеночные маффины: 4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

5 . Этап

5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15—20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.