Name: Печеночные маффины
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 400 грамм; Яйцо куриное - 1,5 штуки; Яйцо перепелиное - 6 - 8 штук; Манная крупа - 2 ст. ложки; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Сметана - 1 ст. ложка; Цедра апельсина - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночные маффины

1. Говяжья печень - 400 грамм

2. Яйцо куриное - 1,5 штуки

3. Яйцо перепелиное - 6 - 8 штук

4. Манная крупа - 2 ст. ложки

5. Морковь - 1 штука

6. Лук - 1 штука

7. Сметана - 1 ст. ложка

8. Цедра апельсина - 1 щепотка

9. Соль - по вкусу

10. Перец - по вкусу

11. Кунжут - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночные маффины

1. Этап

1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.

2. Этап

2. Добавьте к печеночно-луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.

3. Этап

3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.

4. Этап

4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

1. Этап. Печеночные маффины: 4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

5. Этап

5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15—20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.