Тыквенное пюре с имбирем

1 . Этап

Очистить тыкву, нарезать на небольшие кусочки.

2 . Этап

Выложить тыкву на фольгу, поперчить, сбрызнуть растительным маслом Олейна, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

3 . Этап

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Морковь и кабачок очистить, нарезать соломкой.

5 . Этап

Обжарить морковь и кабачок на растительном масле Олейна до готовности (около 10 минут), посолить, поперчить.

6 . Этап

Имбирь слегка обжарить на 1/2 ч. л. растительного масла Олейна, добавить к запеченной тыкве. Перетереть тыкву с имбирем в пюре.

7 . Этап

На блюдо выложить тыквенное пюре, обжаренные овощи. Посыпать тыквенными семечками ( их можно предварительно обжарить на сухой сковороде).