Ингредиенты для - Курица в нежном желе
Как вкусно приготовить - Курица в нежном желе
1. Этап
Куриные грудки залить водой, довести до кипения, снять накипь, добавить целиком очищенную морковь и горошины перца, по вкусу посолить и варить на слабом огне до готовности. Вынуть грудки из бульона, остудить, отделить мякоть от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками. Бульон процедить.
2. Этап
Желатин залить 1/2 ст. холодной воды, оставить на 30 мин для набухания.
3. Этап
Затем желатин распустить в горячем курином бульоне (3-4 стакана), процедить.
4. Этап
Яйца нарезать кружочками, морковь -кружочками или с помощью специальной выемки вырезать цветочки.
5. Этап
Формочки на 5 мм высоты залить куриным бульоном, поставить в холод на 15-20 мин. Затем на застывшее желе выложить кружочки яйца и моркови, горошек, залить куриным бульоном, слегка покрывая содержимое, убрать в холод на 15-20 мин. После сверху выложить куриное мясо, залить оставшимся бульоном, убрать в холод до полного застывания.
6. Этап
Перед подачей формочки с желе опустить на 3-5 сек. в теплую воду, перевернуть и выложить на тарелку.
7. Этап
Украсить ломтиками огурца, зеленью петрушки.
