Свинина тушёная с овощами-гриль

1. Этап

Приготовить продукты. Летом очень удобно замораживать овощи-гриль. Приготовить на мангале или в духовке перцы и баклажаны, почистить от шкурки, а перцы ещё и от внутренностей. Заморозить порциями, по 300-500 г.. Зимой это выручит Вас не раз.

2. Этап

Свиную шейку вымыть, обсушить и нарезать брусками.

3. Этап

Смешать мясо и 1 ст. л. соуса, отставить на 15-60 минут.

4. Этап

В сковороде разогреть растительное масло, мясо обвалять в крахмале (муке).

5. Этап

Обжарить свинину до румяной корочки, 5-7 минут, огонь выше среднего. Добавить перья лука, жарить 3 минуты, помешивая.

6. Этап

Добавить кубики картофеля. Обжарить несколько минут.

7. Этап

Добавить баклажаны и перцы. Перемешать, посолить, влить 100 мл. кипятка.

8. Этап

Добавить зелень и оставшийся соус.

9. Этап

Довести до готовности, густоту регулируйте по своему желанию, посолить по вкусу.

10. Этап

Подать горячим, с рубленым зелёным луком.

11. Этап

Мясо отлично подойдет к крупяным гарнирам, к картофельному пюре или пасте. А как оно вкусно с домашней лапшой.