Штрули с мясом и квашеной капустой

1 . Этап

Свинину режем кусками примерно 5х5 см

2 . Этап

Укладываем на дно кастрюли. Наливаем воды на 1 см ниже мяса

3 . Этап

Картофель очищаем. Если клубни крупные, режем пополам

4 . Этап

Укладываем картофель свержу мяса

5 . Этап

Сверху на картофель укладываем квашенную капусту. Квашенную капусту я очень люблю, квашу сам, поэтому кладу больше, чем указано в рецепте

6 . Этап

Из теста катаем шарики и укладываем на квашенную капусту. Ставим на плиту и на медленном огне после закипания варим 40 минут. Отключаем плиту. Затем нужно снять крышку и положить полотенце, чтобы булочки не были мокрыми.

7 . Этап

Штрули почти готовы ))).

8 . Этап

Для подачи нужно порезать булочку на кусочки 3-4 см и поджарить до хрустящей корочки. Я это делаю на растительном масле. Моя бабушка всегда делела это на смальце.

9 . Этап

Примерно так. Выкладываем на тарелку все ингридиенты: мясо, картофель, капусту и поджаренные булочки (см. последнее фото)

10 . Этап

Но я больше люблю штрули на следующий день. Сначала обжариваем булочки (см. предыдущее фото), выкладываем, затем поджариваем вместе все ингридиенты. Выкладываем на тарелку и...

11 . Этап

Приятного аппетита. Количество ингредиентов можно уменьшить. Я всегда готовлю штрули много. Семья любит.