Тыквенный крем-суп с индейкой и брусникой

1. Этап

1. Филе индейки промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой (1,5 л). На среднем огне, доводим воду до кипения и удаляем накипь (пену).

2. Этап

2. Овощи очищаем от кожуры и удаляем из тыквы семечки, используя столовую ложку.

3. Этап

3. Тыкву и картофель крупно нарезаем.

4. Этап

4. И кладем в кастрюлю с мясом, варим до готовности.

5. Этап

5. Приготовим зажарку. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой и мелко рубим чеснок.

6. Этап

6. На разогретом растительном и сливочном масле обжариваем лук и чеснок, 2-3 минуты.

7. Этап

7. Добавляем морковь и пассеруем до ее готовности.

8. Этап

8. Из кастрюли извлекаем готовые мясо и овощи.

9. Этап

9. Кладем в большую чашу и измельчаем блендером.

10. Этап

10. Возвращаем овощи с мясом в бульон и добавляем пассеровку, доводим суп до кипения.

11. Этап

11. Добавляем в крем-суп сливки, соль и любимые специи.

12. Этап

12. Кладем в кастрюлю горсть брусники и доводим суп до кипения. Выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем время настояться, минут 10.

13. Этап

13. Суп готов! Удаляем лавровый лист. К такому супу можно приготовить сухарики или подать крекер. Приятного аппетита!

14. Этап

Готовила суп в посуде бренда Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски - сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым. Посуда хорошо моется. -- И отдельно про сковороду. Прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода - что можно использовать для духовки. Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются.