Закуска с сельдью и хрустящими хлебцами

1. Этап

Пол стакана пшеничной муки смешать с остальными ингредиентами для хлебцев, хорошо перемешать; Затем, подсыпая пшеничную муку на стол, разминать тесто руками до тех пор, пока оно перестанет прилипать к поверхностям и станет плотным (в зависимости от муки, её может потребовать разное количество);

2. Этап

Тесто раскатать в пласт, с помощью линейки и ножа отрезать 4 равные полоски (2 штуки про запас);

3. Этап

Подходящий стакан обернуть пергаментом;

4. Этап

Переместить полоски на стакан;

5. Этап

Из остального теста вырезать хлебцы;

6. Этап

Готовить при 180-190 градусах до зарумянивания; Готовые горячие хлебцы сбрызнуть водой; Полусферы снимать со стакана остывшими;

7. Этап

Сельдь очистить и отделить от костей;

8. Этап

Порезать сельдь на кусочки;

9. Этап

В тарелочки установить полусферы, выложить подушку из салата;

10. Этап

На салат - кругляши огурца, на него - кусочки сельди, пристроить рядом помидорку;

11. Этап

Немного лука, редиса и маслин;

12. Этап

Перед подачей на стол взбрызнуть закуску яблочным уксусом и оливковым маслом! Хлебцы-сердечки подавать в прикуску!