Name: Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Ребра свиные - 800 г; Масло оливковое - 8 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Розмарин - 2; Перец черный - 2; Соль - 2; Помидор - 3 шт; Лук белый - 1 шт; Маслины - 12 шт; Петрушка - 12 шт

Ингредиенты для - Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»

1. Ребра свиные 800 г

2. Масло оливковое 8 ст. л.

3. Уксус 2 ст. л.

4. Паприка сладкая 2 ч. л.

5. Чеснок 2 зуб.

6. Розмарин 2

7. Перец черный 2

8. Соль 2

9. Помидор 3 шт

10. Лук белый 1 шт

11. Маслины 12 шт

12. Петрушка 12 шт

Как вкусно приготовить - Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»

1 . Этап

Реберная часть достаточно большая, поэтому я использую не всю, а только более мясную часть ее.

2 . Этап

Разрезать ребра на порционные куски.

3 . Этап

Поместить в кастрюлю. Добавить веточку розмарина, соль, перец и воду.

4 . Этап

Варим 20-30 мин. Это мы делаем для того, чтобы избавиться от лишнего жира, а также, чтобы ускорить процесс приготовления. Достаем ребрышки из бульона. Бульон впоследствии можно использовать, охладив и сняв застывший жир.

1. Этап. Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»: Варим 20-30 мин. Это мы делаем для того, чтобы избавиться от лишнего жира, а также, чтобы ускорить процесс приготовления. Достаем ребрышки из бульона. Бульон впоследствии можно использовать, охладив и сняв застывший жир.

5 . Этап

Два зубка чеснока, 4 ложки масла, 1 ложку уксуса, красный сладкий перец, листочки с одной веточки розмарина и соль смешать в блендере.

1. Этап. Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»: Два зубка чеснока, 4 ложки масла, 1 ложку уксуса, красный сладкий перец, листочки с одной веточки розмарина и соль смешать в блендере.

6 . Этап

Мясо смазать соусом и поместить на противень.

7 . Этап

Запекать при 190 град. 20 минут. Через 10 мин. запекания можно перевернуть куски мяса.

8 . Этап

Для салата почистить 2 помидора, порезать крупными кусками и сложить в салатник. 1 помидор натереть на терке.

1. Этап. Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»: Для салата почистить 2 помидора, порезать крупными кусками и сложить в салатник. 1 помидор натереть на терке.

9 . Этап

Луковицу нарезать вдоль, маслины порезать кружочками, добавить соль, уксус и масло непосредственно перед подачей, чтобы уксус не начал мариновать овощи. Можно добавить немного петрушки. Уксус используем любой, по вашему вкусу. Я добавила яблочный, он придал свой аромат и немного сладковатый вкус.

1. Этап. Запеченные свиные ребрышки с салатом «Мурсия»: Луковицу нарезать вдоль, маслины порезать кружочками, добавить соль, уксус и масло непосредственно перед подачей, чтобы уксус не начал мариновать овощи. Можно добавить немного петрушки. Уксус используем любой, по вашему вкусу. Я добавила яблочный, он придал свой аромат и немного сладковатый вкус.

10 . Этап

Подаем ребрышки с салатом и вашим любимым гарниром. Салат вкусен тем, что образуется много сока, в который очень вкусно макать белый хлеб. Любителей зелени я прошу попробовать сначала так, как у меня, а потом добавить свои любимые травки. ;)