Плов с курицей по-азербайджански

1 . Этап

Для этого рецепта нужен длиннозёрный рис, не крахмальный, который не сильно разваривается. Берём рис и готовим его согласно инструкции на упаковке. Я выбрала рис янтарь в пакетиках от "Мистраль". Заливаем пакетик с рисом водой, доводим до кипения и варим 15 минут до полуготовности на медленном огне. Готовый рис в пакетике достаём вилкой и кладём остыть на тарелку.

2 . Этап

Берём курицу или любые её части. Курицу соответственно режем на куски, я взяла крылья. Крылья моем, обсушиваем бумажным полотенцем. На толстостенную сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло, нагреваем, кладём куски курицы и обжариваем до румяности на среднем огне.

3 . Этап

Переворачиваем куски курицы и зажариваем с обратной стороны. Солим.

4 . Этап

Шафран заливаем горячей водой.

5 . Этап

На курицу кладём рис из пакетиков, заливаем шафраном. Накрываем крышкой, желательно полотенцем и готовим на медленном огне 20 минут.

6 . Этап

Добавляем сливочное масло и оставляем томиться при закрытой крышке ещё 30 минут.

7 . Этап

Вот, такой готовый плов.

8 . Этап

Подаём плов сразу горячим: рис, а сверху куски курицы. Приятного аппетита!