Name: Сельдь под горчичным соусом по-старорусски
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Сельдь - 2 шт; Молоки рыбные - 4 шт; Горчица - 2 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Уксус - 0,25 ч. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

1. Сельдь 2 шт

2. Молоки рыбные 4 шт

3. Горчица 2 ч. л.

4. Масло растительное 50 мл

5. Уксус 0,25 ч. л.

6. Лук зеленый 1 пуч.

7. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

1 . Этап

Все настолько просто, что пошаговые фотографии не требуются. Разделать сельдь на филе, нарезать репчатый лук полукольцами. Сложить в судок. В чашу блендера кладем нарезанные молоки, горчицу, растительное масло. Пробиваем до однородного состояния. Добавить уксус, перемешать. Это и есть "Горчишный соус".

2 . Этап

Вот собственно и сам соус во всей красе. Попробуйте на соль. Как правило, добавлять соли не нужно, так как молоки соленые.

1. Этап. Сельдь под горчичным соусом по-старорусски: Вот собственно и сам соус во всей красе. Попробуйте на соль. Как правило, добавлять соли не нужно, так как молоки соленые.

3 . Этап

Вариант немедленной подачи. Собрать канапе. На кусочек ржаного хлеба выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, кусочек филе сельди, ложечка соуса. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

1. Этап. Сельдь под горчичным соусом по-старорусски: Вариант немедленной подачи. Собрать канапе. На кусочек ржаного хлеба выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, кусочек филе сельди, ложечка соуса. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

4 . Этап

Вариант два. Смешать сельдь, репчатый лук и соус. Убрать в холодильник минимально на 2 часа. Выложить на тарелочку, посыпать зеленым лучком и подавать. Соус является великолепной заправкой для винегрета с сельдью, картофельных салатов с килькой, хамсой и т. д. Очень вкусно полить им отваренный картофель, который подается на гарнир к сельди. Приятного Вам аппетита!