Ингредиенты для - Тальятелле Мимоза
Как вкусно приготовить - Тальятелле Мимоза
1 . Этап
Рыбу порезать кусочками. Советую филе рыбы брать подмороженное, так рыба не будет накручиваться на нож и проще сделать фрикадельки. Луковицу порезать. В комбайне перемолоть рыбу с луком.
2 . Этап
У хлеба отрезать корочки, мякоть добавить к фаршу (можно взять панировочные сухари).
3 . Этап
Добавить яйцо и пармезан.
4 . Этап
Шафран развести в 1 ст. ложке воды, добавить в фарш.
5 . Этап
Из фарша сделать маленькие фрикадельки.
6 . Этап
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Обжарить и убрать.
7 . Этап
Выложить фрикадельки, обжарить 5 минут, постоянно потряхивая сковороду.
8 . Этап
Вылить бренди, дать выпариться. Добавить сливки (прекрасно подойдут 20-25% жирности), посолить, поперчить, дать прогреться. Выключить.
9 . Этап
Тальятелле отварить согласно указаниям на упаковке (обычно варятся 3-4 минуты), откинуть на дуршлаг.
10 . Этап
Тальятелли выложить в соус, перемешать, разложить по тарелкам. Приятного аппетита! Очень вкусно!!