Пирог с абрикосами и кокосовой стружкой

1 . Этап

Все компоненты основы смешать до однородности.

2 . Этап

Небольшую форму, буквально на 3 персоны, смазать маслом.

3 . Этап

В ней распределить нашу смесь. Она достаточно сухая. Утрамбовываем руками. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

4 . Этап

Достаем и оставляем остывать. В это время готовим начинку.

5 . Этап

Творог взбиваем со сметаной.

6 . Этап

Добавляем яйцо, ваниль. Хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Туда же добавляем муку и крахмал. Снова перемешиваем хорошо.

8 . Этап

Абрикосы режем небольшими кусочками. Можете заменить на полукислую ягоду, например смородину, тоже безумно вкусно! Смешиваем с начинкой.

9 . Этап

Выливаем на основу и снова ставим в духовку при 180 градусах на 40 минут.

10 . Этап

Достаем, даем остыть и наслаждаемся!!!

11 . Этап

А это наше чудо в разрезе!