Ингредиенты для - Бисквитный рулет на белках с клубникой и сливками
Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет на белках с клубникой и сливками
1 . Этап
Вот наши продукты для теста.
2 . Этап
Желтки отделяем от белков. В миску к белкам (они должны быть комнатной температуры) добавляем сок лимона и ванилин. Пока белки греются, мы займёмся духовкой!
3 . Этап
Противень застелаем бумагой для выпечки и смажем ее сливочным маслом. Духовку нагреваем до 175 градусов.
4 . Этап
Возвращаемся к нашим нагретым белкам. Взбиваем миксером сначала на средней скорости. Затем добавляем по 2 ст. л. сахарной пудры и взбиваем до устойчивых пиков. Затем по 2 ст. л. вводим муку.
5 . Этап
Выливаем наше тесто на пергаментную бумагу и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 15-20 мин. и остужаем 5 мин.
6 . Этап
В это время расстилаем полотенце и присыпаем его 2 ст. л. сахарной пудры.
7 . Этап
Перекладываем остывшее тесто на полотенце пергаментом вверх. Аккуратно снимаем пергамент.
8 . Этап
И скручиваем в тугой рулет до полного его остывания.
9 . Этап
Теперь займёмся кремом. Взбиваем сливки и, когда они начинают загустевать, начинаем всыпать сахарную пудру и ванильный сахар. Увеличиваем скорость миксера до средней и взбиваем до устойчивых пиков.
10 . Этап
Добавляем клубнику резаную (или любую другую ягоду) и осторожно, чтоб не осели сливки, перемешиваем.
11 . Этап
Разворачиваем рулет, смазываем кремом и осторожно его сворачиваем.
12 . Этап
Вот такая красота у нас вышла! Отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы сливки схватились.