Name: Неаполитанский Пасхальный каравай
Yield: 1
Ingredients: Перец черный -; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Масло сливочное - 120 г; Вода - 350 мл; Мука пшеничная - 600 г; Салями - 100 г; Грудинка - 100 г; Сыр полутвердый - 100 г; Пармезан - 40 г; Козий сыр - 40 г; Яйцо куриное - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Неаполитанский Пасхальный каравай

1. Перец черный -

2. Сахар - 2 ч. л.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Дрожжи - 10 г

5. Масло сливочное - 120 г

6. Вода - 350 мл

7. Мука пшеничная - 600 г

8. Салями - 100 г

9. Грудинка - 100 г

10. Сыр полутвердый - 100 г

11. Пармезан - 40 г

12. Козий сыр - 40 г

13. Яйцо куриное - 6 шт

Как вкусно приготовить - Неаполитанский Пасхальный каравай

1. Этап

Просейте муку, добавьте дрожжи, сахар, черный молотый перец и сливочное масло. В теплой воде растворите соль и влейте постепенно в муку. Замесите упругое тесто и поставьте его подниматься до увеличения в объеме в два раза.

2. Этап

Пока тесто поднимается приготовим начинку - салями, грудинку и полутвердый сыр нарежьте небольшими кубиками, примерно одинакового размера. Пармезан и козий сыр натрите на терке и смешайте между собой. Пять яиц хорошо помойте и обсушите.

1. Этап. Неаполитанский Пасхальный каравай: Пока тесто поднимается приготовим начинку - салями, грудинку и полутвердый сыр нарежьте небольшими кубиками, примерно одинакового размера. Пармезан и козий сыр натрите на терке и смешайте между собой. Пять яиц хорошо помойте и обсушите.

3. Этап

Когда тесто поднялось, раскатайте его в пласт (приблизительно 40 Х 60 см, в зависимости от того, какой диаметр вашей формы для выпечки). Отрежьте от него полоску теста примерно 5 см, оно нам пригодится в дальнейшем для украшения. На раскатанное тесто выложите тертый пармезан и козий сыр.

1. Этап. Неаполитанский Пасхальный каравай: Когда тесто поднялось, раскатайте его в пласт (приблизительно 40 Х 60 см, в зависимости от того, какой диаметр вашей формы для выпечки). Отрежьте от него полоску теста примерно 5 см, оно нам пригодится в дальнейшем для украшения. На раскатанное тесто выложите тертый пармезан и козий сыр.

4. Этап

Сверху выложите порезанные кубиками салями, грудинку и сыр.

5. Этап

Сверните в рулет.

6. Этап

Подготовленную форму с дыркой смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в форму рулет швом вниз и дайте постоять еще минут 30.

1. Этап. Неаполитанский Пасхальный каравай: Подготовленную форму с дыркой смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в форму рулет швом вниз и дайте постоять еще минут 30.

7. Этап

Спустя указанное время, украсьте каравай, выложив на него вымытые сырые яйца, слегка вдавив их в тесто. Яйца после становятся как приготовленные вкрутую. Оставшееся тесто раскатайте в пласт и нарежьте из него полосочки шириной примерно 0,5 см. Закрепите наискосок этими полосочками теста выложенные по караваю яйца.