Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Лук репчатый | |
| 2. | Чеснок | |
| 3. | Лавровый лист | |
| 4. | Картофель | |
| 5. | Масло оливковое | |
| 6. | Базилик | |
| 7. | Пармезан | |
| 8. | Черешковый сельдерей | |
| 9. | Морковь | |
| 10. | Вермишель | |
| 11. | Томаты в собственном соку | |
| 12. | Фасоль консервированная | |
| 13. | Стручковая фасоль | |
| 14. | Бульон | |
| 15. | Соль | |
| 16. | Перец черный |
Приготовление
1 . Этап
Подготовить все продукты. Вместо томатов в собственном соку у меня была упаковка протертых томатов Пиканта. Свежей зеленой фасоли, к сожалению, к нам не привозят, говорят, что не пользуется спросом, поэтому замороженная. К сожалению, я также не нашла черешкового сельдерея, заменила на корневой.
2 . Этап
Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.
3 . Этап
Обжарить слегка раздавленные зубчики чеснока в оливковом масле.
4 . Этап
Отправить к чесноку морковь и сельдерей, обжарить в течение двух минут.
5 . Этап
Затем добавить лук и картошку и жарить еще три минуты.
6 . Этап
Бросить лавровый лист.
7 . Этап
Залить бульоном, довести до кипения и варить на маленьком огне пять минут.
8 . Этап
Добавить зеленую фасоль и вермишель. Если вы не любите густые супы, вермишели можно положить поменьше, например 80 г.
9 . Этап
Через три минуты добавить помидоры и белую фасоль, посолить и поперчить по вкусу, варить еще 2-3 минуты. Помидоры лучше использовать очищенные, без косточек.
10 . Этап
Тем временем сыр и базилик пробить в блендере до пастообразного состояния
11 . Этап
И вмешать в суп. Мешать суп до полного растворения сыра. По вкусу досолить и поперчить. Готовому супу дать настояться под крышкой минут 15.
