Name: Баранина с овощами
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 1300 г; Картофель - 14 шт; Кабачок - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 12 зуб.; Крыжовник - 1 горст.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Петрушка - 3 веточ.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина с овощами

1. Баранина - 1300 г

2. Картофель - 14 шт

3. Кабачок - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Чеснок - 12 зуб.

6. Крыжовник - 1 горст.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Паприка сладкая - 1 ч. л.

10. Петрушка - 3 веточ.

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баранина с овощами

1. Этап

В пиале смешать 2 молотых зубчика чеснока, черный перец и паприку. Мясо вымыть, обсушить, сделать надсечки на 2 см в глубину, посолить и смазать чесночно - перечной смесью, в прорези положить веточки петрушки. Отставить на 1 ( на кухонном столе) -12 ( в холодильнике) часов.

2. Этап

Овощи вымыть, картофель почистить и сделать крестообразный разрез с одной стороны.

3. Этап

В большую огнеупорную форму выложить мясо, вокруг него овощи. В пиале смешать перец черный и растительное масло, этой смесью полить овощи и мясо. Добавить зубки чеснока, овощи посолить.

1. Этап. Баранина с овощами: В большую огнеупорную форму выложить мясо, вокруг него овощи. В пиале смешать перец черный и растительное масло, этой смесью полить овощи и мясо. Добавить зубки чеснока, овощи посолить.

4. Этап

Накрыть фольгой и отправить в духовку, запекать 1 час при 180 градусах.

5. Этап

Затем открыть фольгу, убрать веточки петрушки, рассыпать горсть крыжовника и запекать еще 30-45 минут, до прозрачного сока при прокалывании мяса. Подать, например, с лепешками и маринованными овощами.